Baie-Attitude : des fruits bio sechés grâce au soleil valaisan

Par Colin Pillet1928 Ravoire

 Objectif : 24'500 CHF
Actuellement : 7'410 CHF

30%

 Durée : 50 jours
Actuellement : 38 jours restants

24%

 51 Contributeurs

Baie-Attitude (déf. revisitée) : 1. Joie suprême de celui qui goûte aux merveilles du monde végétal. 2. Joie de la terre qui se fait respecter et honorer en retour !

Naissance d'un projet agricole joyeux

Baie Attitude est un concept né il y a moins de deux ans dans la tête du jeune agronome que je suis, passionné de permaculture. Après plus de 10 ans immergé dans cet univers, j’ai décidé d’appliquer les principes permacoles à une échelle commerciale. Bien que cela existe aux quatre coins du globe, la permaculture se cantonne souvent par chez nous à des jardins familiaux ou communautaires. Et si l'avenir était réservé aux domaines agricoles de petite taille, très diversifiés et centrés sur le vivant ?

Depuis deux ans, je reprend des parcelles dans la région de Martigny (Valais) dans le but de créer des écosystèmes productifs riche en diversité cultivée (fruits, petits fruits, fruits à coque, plantes vivaces et autres légumes). Bien que mes terrains agricoles soient morcelés, chaque parcelle fonctionne comme une cellule avec un ensemble harmonieux d’éléments qui coopèrent. Sur certaines parcelles, il sera même possible d’ici à quelques années de pratiquer l’autocueillette. Ce mode de commercialisation a beaucoup d’intérêts tant pour le producteur que le consommateur. Ceci est d’autant plus vrai que cela se passe dans des vergers riche en biodiversité et en espèces cultivées. Chaque parcelle est pensée de manière à avoir des récoltes groupées pour faciliter l'autocueillette. Les surplus après le passage des cueilleurs seront soit transformer sur place, soit vendus à des commerces de proximité.

Labellisé en reconversion Bio Suisse depuis 2018, les parcelles agricoles se situent sur les communes de Martigny et Martigny-Combe :

Surface en production :

  • Plus de 2000 m2 d’abricotiers et de pruneautiers en pleine production (petits fruits variés, abricots, pruneaux, argouses, mûres blanches, figues, amélanches)
     
  • Près de 6000 m2 de plantes aromatiques (sauge/verveine/hysope) à diversifier en cultures fruitières de type méditérannéen (figues, kakis, olives, amandes, etc.).
     
  • Environ 5000 m2 de prairies avec des petits fruits et des fruitiers variés qui fêtent leur premier printemps de culture cette année.
     
  • Une vigne de gamay de plus de 800 m2 qui va être remplacée par un jardin-forêt comestible.

Liste des fruits cultivés :

Fruits destinés au séchage pour 2019 :

Abricots, Figues, Pruneaux
Mais également : Tomates, Physalis
Et peut-être même des Pommes et des Poires

Fruits destinés au séchage à partir de 2020 :

Reine-claude, Groseilles, Groseilles à maquereaux, Cassis, Jostas, Amélanches, Argouses, Aronias, Camérises, Gojis, Kakis, Raisins, Mûres blanches, Jujubes, etc.

Autres fruitiers intégrés aux écosystèmes cultivés prochainement :

Asiminiers, Pêchers, Oliviers, Noisetiers, Amandiers, Noyers, etc.

 

Transformer la production avec un minimum d'énergie pour un maximum de bonheur !

Gérer la production fruitière n’est pas simple. Dans le but de limiter les pertes et de valoriser ma production tout en l’échelonnant dans le temps, j’ai tout de suite pensé à la transformation. Que ce soit sur le plan de la santé ou de l’écologie, le séchage représente selon moi la meilleure méthode pour conserver les fruits. Les nutriments y sont intégralement préservés (et même concentrés !) sans qu’il y ait besoin d’ajouter quoi que ce soit au produit d'origine. De véritables bombons naturels en toute simplicité. Sous notre climat, c’est un excellent moyen de faire le plein de vitamines locales durant l’hiver ! De plus, sécher les fruits grâce à l’énergie solaire me permet de réduire au maximum l’impact environnemental. Et que dire de la générosité du soleil du Valais qui fait pâlir le reste de la Suisse romande…

Bref, pour moi tous les ingrédients étaient réunis pour me lancer dans cette aventure …Enfin, presque tous ! Il me manque aujourd’hui plus que votre soutien financier pour que je puisse investir dans un séchoir solaire professionnel (séchage solaire indirect) et construire les fondations économiques du projet. Le séchoir polyvalent me permettra de sécher toute sorte de fruits mais également des herbes aromatiques et sauvages.

L’ensemble des fruits transformés sera vendu à des particuliers en vente directe dans des contenants réutilisables via le site internet de Baie-Attitude. Une autre partie sera vendue en vrac à des magasins biologiques de proximité qui mettent déjà en avant ce type de conditionnement.

Budget nécessaire :

  • Séchoir solaire professionnel : 14'000 CHF
  • Matériel de base pour l’élaboration / conditionnement : 2'000 CHF
  • Rénovation d’un local pour le conditionnement / stockage : 6'000 CHF
  • Marketing : 1'000 CHF
  • Site internet et boutique en ligne : 1'500 CHF

Objectif financier : 24'500 CHF

 

Si dépassement de cet objectif, l’argent sera investi dans les travaux de transformation des parcelles de vignes en jardin-forêt comestible. Travaux important de défonçage des vignes, de phytoremédiation des sols, de la production de plants et/ou achats de plants nécessaires pour la création de ce jardin-forêt ultra-diversifié ! J'ai aussi le souhait de créer une petite pépinière afin de multiplier les arbres pour les futures plantations.

Mon dessein prend les couleurs d'un avenir riche en biodiversité et en échanges multiples. Dans mon cœur, je porte un type d’agriculture qui puissent nourrir non seulement les corps mais aussi les esprits et les âmes. Merci de me permettre de réaliser ce rêve !

"La Vie est une Baie-Attitude, savourons-la !"
Citation de Mère Teresa revisitée

600.00 CHF
Roseline Hanhart

10.03.2019
500.00 CHF
Dominique Kuster

09.03.2019
500.00 CHF
Susanne Schmuckli

09.03.2019
500.00 CHF
Christophe Clivaz

09.03.2019
500.00 CHF
Nathalie Troillet
Martigny
12.03.2019
400.00 CHF
Françoise Pillet

08.03.2019
300.00 CHF
Marthe Reuse

10.03.2019
300.00 CHF
Marie Giovanola

16.03.2019
150.00 CHF
Sandrine Vig Prive

09.03.2019
150.00 CHF
Sandra Bellon Balet

09.03.2019
150.00 CHF
Pascal Reuse

09.03.2019
150.00 CHF
Daniel Dumartheray

12.03.2019
150.00 CHF
Chantal Morand

13.03.2019
150.00 CHF
Charline Daujat

19.03.2019
120.00 CHF
Anonyme

18.03.2019
120.00 CHF
Loïc Tornay

08.03.2019
120.00 CHF
Sylvain Kuster

09.03.2019
120.00 CHF
Mathieu Badoux

09.03.2019
120.00 CHF
France Massy

09.03.2019
120.00 CHF
Marie Giovanola

10.03.2019
120.00 CHF
Romain Vallotton

11.03.2019
120.00 CHF
Fiona Gay

11.03.2019
120.00 CHF
Delf Cheso

12.03.2019
120.00 CHF
Joel Børn

12.03.2019
120.00 CHF
Marilyn Bollin
Riddes
12.03.2019
120.00 CHF
Didier Betrisey

13.03.2019
120.00 CHF
Mathieu Troillet

17.03.2019
120.00 CHF
Lucky Gagnebin

17.03.2019
120.00 CHF
David Ducrey

18.03.2019
120.00 CHF
Kevin Schweizer

18.03.2019
100.00 CHF
Maxime Maret

10.03.2019
80.00 CHF
Laurent Gaillard

09.03.2019
80.00 CHF
Elodie Calais

19.03.2019
50.00 CHF
Valérie Mérat

13.03.2019
50.00 CHF
Laetitia Moulin

08.03.2019
50.00 CHF
Jo Mo

08.03.2019
50.00 CHF
Michel Born

09.03.2019
50.00 CHF
Lara Arietano

11.03.2019
50.00 CHF
Anne Arnoux

13.03.2019
50.00 CHF
Virginie Jean

14.03.2019
50.00 CHF
Jean-Marie Moos

14.03.2019
50.00 CHF
Alain Michaud

18.03.2019
50.00 CHF
Emmanuelle SOLA

19.03.2019
50.00 CHF
Maxime Daujat

20.03.2019
40.00 CHF
Léonie Dunand

10.03.2019
40.00 CHF
Anonyme

19.03.2019
20.00 CHF
Emery Thomas

08.03.2019
20.00 CHF
Morgane Aeschlimann

10.03.2019
20.00 CHF
Jeanne Troillet

10.03.2019
20.00 CHF
Delphine Métrailler

12.03.2019
20.00 CHF
Anne-Sophie Nobs

18.03.2019

Les contributions

10.00 CHF

0 / 500

Votre contrepartie :

Un MERCI musical !

Sélectionner cette contribution

20.00 CHF

5 / 50

Votre contrepartie :

Un MERCI musical et une bouture de petit fruit de l'année 2019 !

Sélectionner cette contribution

30.00 CHF

0 / 50

Votre contrepartie :

MERCI de votre soutien ! Prenez soin de votre peau cet été avec une huile de millepertuis fait maison (100 ml)

Sélectionner cette contribution

40.00 CHF

2 / 80

Votre contrepartie :

MERCI de votre soutien ! Dégustez l'Abric'eau de vie 2018 de Baie-Attitude (40° alc. / 100 ml)

Sélectionner cette contribution

50.00 CHF

10 / 30

Votre contrepartie :

MERCI bien ! Recevez et savourez avant tout le monde 2 lots de fruits secs (200g) OU 2 tisanes (40g)

Sélectionner cette contribution

80.00 CHF

2 / 30

Votre contrepartie :

MERCI bien ! Recevez et savourez avant tout le monde 2 lots de fruits secs (200g) ET 2 tisanes (40g)

Sélectionner cette contribution

120.00 CHF

15 / 20

Votre contrepartie :

MERCI beaucoup ! Recevez 2 lots de fruits secs, 2 tisanes, une bouteille d'Abric'eau de vie et d'huile de millepertuis !

Sélectionner cette contribution

150.00 CHF

6 / 20

Votre contrepartie :

MERCI beaucoup ! Vous êtes invités à participer à un cours sur les plantes sauvages comestibles dans la région de Martigny avec cueillette et repas collaboratif (1/2 journée)

Sélectionner cette contribution

180.00 CHF

0 / 20

Votre contrepartie :

MERCI beaucoup ! Venez apprendre le béaba de la taille fruitière (1/2 journée)

Sélectionner cette contribution

300.00 CHF

2 / 20

Votre contrepartie :

MERCI beaucoup de votre soutien ! Vous pourrez participer à une journée d'introduction sur la permaculture !

Sélectionner cette contribution

500.00 CHF

4 / 8

Votre contrepartie :

MERCI beaucoup beaucoup ! Vous recevrez chaque automne un coffret de l'assortiment Baie-Attitude pendant 5 ans !

Sélectionner cette contribution

1000.00 CHF

0 / 5

Votre contrepartie :

MERCI infiniment ! La permaculture s'invite chez vous. Une demi-journée de discussion et de conseils personnalisés de votre terrain pour augmenter votre autonomie alimentaire !

Sélectionner cette contribution

2000.00 CHF

0 / 2

Votre contrepartie :

MERCI du fond du coeur ! Profitez d'un Agro-brunch pour 10 personnes avec visite guidée des cultures, apéro et dégustation sur place !

Sélectionner cette contribution

3000.00 CHF

0 / 2

Votre contrepartie :

MERCI intergalactique ! Participez à tous les cours de votre choix et recevez tous les petits cadeaux ! De plus, vous bénéficiez de 20% sur tous les produits Baie-Attitude

Sélectionner cette contribution

5000.00 CHF

0 / 1

Votre contrepartie :

MERCI ... euh... là je sais plus comment vous dire MERCI ! Vous devenez le parrain de coeur de Baie-Attitude (possibilité de partenariat!). C'est évident que vous bénéficiez également de tout ce qui est proposé ci-dessus !

Sélectionner cette contribution

Don sans contrepartie

Web & Design Neednet