Baie-Attitude : des fruits bio sechés grâce au soleil valaisan

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Colin Pillet
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Alimentation
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Baie-Attitude (déf. revisitée) : 1. Joie suprême de celui qui goûte aux merveilles du monde végétal. 2. Joie de la terre qui se fait respecter et honorer en retour !

Naissance d'un projet agricole joyeux

Baie Attitude est un concept né il y a moins de deux ans dans la tête du jeune agronome que je suis, passionné de permaculture. Après plus de 10 ans immergé dans cet univers, j’ai décidé d’appliquer les principes permacoles à une échelle commerciale. Bien que cela existe aux quatre coins du globe, la permaculture se cantonne souvent par chez nous à des jardins familiaux ou communautaires. Et si l'avenir était réservé aux domaines agricoles de petite taille, très diversifiés et centrés sur le vivant ?

Depuis deux ans, je reprend des parcelles dans la région de Martigny (Valais) dans le but de créer des écosystèmes productifs riche en diversité cultivée (fruits, petits fruits, fruits à coque, plantes vivaces et autres légumes). Bien que mes terrains agricoles soient morcelés, chaque parcelle fonctionne comme une cellule avec un ensemble harmonieux d’éléments qui coopèrent. Sur certaines parcelles, il sera même possible d’ici à quelques années de pratiquer l’autocueillette. Ce mode de commercialisation a beaucoup d’intérêts tant pour le producteur que le consommateur. Ceci est d’autant plus vrai que cela se passe dans des vergers riche en biodiversité et en espèces cultivées. Chaque parcelle est pensée de manière à avoir des récoltes groupées pour faciliter l'autocueillette. Les surplus après le passage des cueilleurs seront soit transformer sur place, soit vendus à des commerces de proximité.

Labellisé en reconversion Bio Suisse depuis 2018, les parcelles agricoles se situent sur les communes de Martigny et Martigny-Combe :

Surface en production :

  • Plus de 2000 m2 d’abricotiers et de pruneautiers en pleine production (petits fruits variés, abricots, pruneaux, argouses, mûres blanches, figues, amélanches)
     
  • Près de 6000 m2 de plantes aromatiques (sauge/verveine/hysope) à diversifier en cultures fruitières de type méditérannéen (figues, kakis, olives, amandes, etc.).
     
  • Environ 5000 m2 de prairies avec des petits fruits et des fruitiers variés qui fêtent leur premier printemps de culture cette année.
     
  • Une vigne de gamay de plus de 800 m2 qui va être remplacée par un jardin-forêt comestible.

Liste des fruits cultivés :

Fruits destinés au séchage pour 2019 :

Abricots, Figues, Pruneaux
Mais également : Tomates, Physalis
Et peut-être même des Pommes et des Poires

Fruits destinés au séchage à partir de 2020 :

Reine-claude, Groseilles, Groseilles à maquereaux, Cassis, Jostas, Amélanches, Argouses, Aronias, Camérises, Gojis, Kakis, Raisins, Mûres blanches, Jujubes, etc.

Autres fruitiers intégrés aux écosystèmes cultivés prochainement :

Asiminiers, Pêchers, Oliviers, Noisetiers, Amandiers, Noyers, etc.

 

Transformer la production avec un minimum d'énergie pour un maximum de bonheur !

Gérer la production fruitière n’est pas simple. Dans le but de limiter les pertes et de valoriser ma production tout en l’échelonnant dans le temps, j’ai tout de suite pensé à la transformation. Que ce soit sur le plan de la santé ou de l’écologie, le séchage représente selon moi la meilleure méthode pour conserver les fruits. Les nutriments y sont intégralement préservés (et même concentrés !) sans qu’il y ait besoin d’ajouter quoi que ce soit au produit d'origine. De véritables bombons naturels en toute simplicité. Sous notre climat, c’est un excellent moyen de faire le plein de vitamines locales durant l’hiver ! De plus, sécher les fruits grâce à l’énergie solaire me permet de réduire au maximum l’impact environnemental. Et que dire de la générosité du soleil du Valais qui fait pâlir le reste de la Suisse romande…

Bref, pour moi tous les ingrédients étaient réunis pour me lancer dans cette aventure …Enfin, presque tous ! Il me manque aujourd’hui plus que votre soutien financier pour que je puisse investir dans un séchoir solaire professionnel (séchage solaire indirect) et construire les fondations économiques du projet. Le séchoir polyvalent me permettra de sécher toute sorte de fruits mais également des herbes aromatiques et sauvages.

L’ensemble des fruits transformés sera vendu à des particuliers en vente directe dans des contenants réutilisables via le site internet de Baie-Attitude. Une autre partie sera vendue en vrac à des magasins biologiques de proximité qui mettent déjà en avant ce type de conditionnement.

Budget nécessaire :

  • Séchoir solaire professionnel : 14'000 CHF
  • Matériel de base pour l’élaboration / conditionnement : 2'000 CHF
  • Rénovation d’un local pour le conditionnement / stockage : 6'000 CHF
  • Marketing : 1'000 CHF
  • Site internet et boutique en ligne : 1'500 CHF

Objectif financier : 24'500 CHF

 

Si dépassement de cet objectif, l’argent sera investi dans les travaux de transformation des parcelles de vignes en jardin-forêt comestible. Travaux important de défonçage des vignes, de phytoremédiation des sols, de la production de plants et/ou achats de plants nécessaires pour la création de ce jardin-forêt ultra-diversifié ! J'ai aussi le souhait de créer une petite pépinière afin de multiplier les arbres pour les futures plantations.

Mon dessein prend les couleurs d'un avenir riche en biodiversité et en échanges multiples. Dans mon cœur, je porte un type d’agriculture qui puissent nourrir non seulement les corps mais aussi les esprits et les âmes. Merci de me permettre de réaliser ce rêve !

"La Vie est une Baie-Attitude, savourons-la !"
Citation de Mère Teresa revisitée

Marie Giovanola

1000 chf
24.03.2019
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Marc Giovanola

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02.04.2019
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Roseline Hanhart

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19.04.2019
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Anonymous

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08.04.2019
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Roseline Hanhart

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Dominique Kuster

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Susanne Schmuckli

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Christophe Clivaz

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Nathalie Troillet

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12.03.2019
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Anonymous

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21.03.2019
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Samuel Dujoncquoy

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26.03.2019
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Chantal Morand

500 chf
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Léonard Dorsaz

500 chf
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Nydegger Colette

500 chf
23.04.2019
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Florent Berthouzoz

500 chf
24.04.2019
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Duncan Lindo

500 chf
25.04.2019
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Jean-Baptiste Bruchez

500 chf
15.04.2019
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Roseline Hanhart

400 chf
24.03.2019
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Françoise Pillet

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08.03.2019
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Marthe Reuse

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10.03.2019
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Marie Giovanola

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Jean-Baptiste Bruchez

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Daniel Frossard

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Jacques Troillet

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Anonymous

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08.04.2019
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Jean-Charles et Janick Biselx-Menétrey

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13.04.2019
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Christèle Debons Imboden

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14.04.2019
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Christine Pustel

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Lucien Troillet

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Anonymous

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24.04.2019
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Anonymous

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26.04.2019
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Sandrine Vig Prive

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09.03.2019
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Sandra Bellon Balet

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Pascal Reuse

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Daniel Dumartheray

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Chantal Morand

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Charline Daujat

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Katharina Appoloni

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28.03.2019
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Nicolas Pfister

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01.04.2019
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Nicolas Pfister

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01.04.2019
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Osez Les Fleurs

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Raphaël BIANCO

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02.04.2019
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Frédérique Theurillat

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12.04.2019
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Marie Jacquérioz

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Yasmine Ballay

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Liliane Gillioz

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Yannick Dorsaz

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Joël Bochatay

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Joël Bochatay

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Joël Bochatay

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19.04.2019
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Florie d'Eternod

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24.04.2019
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Anonymous

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18.03.2019
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Loïc Tornay

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Sylvain Kuster

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Mathieu Badoux

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France Massy

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Marie Giovanola

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Romain Vallotton

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Fiona Gay

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Delf Cheso

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Joel Børn

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Marilyn Bollin

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Didier Betrisey

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Mathieu Troillet

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17.03.2019
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Lucky Gagnebin

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David Ducrey

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18.03.2019
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Kevin Schweizer

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Leila Chakroun

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24.03.2019
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Virge Petoud

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Gregory Meichtry

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Vincent Laughery

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Cédric Tissières

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Anonymous

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Celine Troillet

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Anonymous

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Anne Riondet

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Maxime Maret

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Myriam Patelli

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Isabelle Pfister

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Laurent Gaillard

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Elodie Calais

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19.03.2019
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Eva Mladinic

80 chf
24.03.2019
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Melody Ehrensperger

80 chf
30.03.2019
Pictogramme contributeurs

Marie-Claire Pont Veuthey

80 chf
01.04.2019
Pictogramme contributeurs

Réjane Forré Roux

80 chf
01.04.2019
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Claudia Crittin

80 chf
02.04.2019
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Claire Diebold

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Anonymous

80 chf
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nathalie martinal

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12.04.2019
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Nicolas Petoud

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Nathalie Badawi

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Chantal Amsler

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Nils Schmuckli

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Melanie Quennoz

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Sabrina Dussez

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Yvette Muff

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Laura Bianco

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Aurélie Angéloz

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24.04.2019
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Manue Pittet-Imboden

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25.04.2019
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Sébastien Bourgeois

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25.04.2019
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Lionel Jerusalmi

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Coudray Jean-Daniel

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Valérie Mérat

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13.03.2019
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Michel Born

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Lara Arietano

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11.03.2019
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Anne Arnoux

50 chf
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Virginie Jean

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14.03.2019
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Jean-Marie Moos

50 chf
14.03.2019
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Alain Michaud

50 chf
18.03.2019
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Emmanuelle SOLA

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19.03.2019
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Maxime Daujat

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20.03.2019
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Daphnée Morard

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23.03.2019
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Estelle Schneider

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25.03.2019
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Laetitia Ravey

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27.03.2019
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Nathanaël Schaller

50 chf
28.03.2019
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Anonymous

50 chf
02.04.2019
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Gaëlle Beecroft

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02.04.2019
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Héloïse Barras

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02.04.2019
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50 chf
03.04.2019
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Carole Hugon

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Marie france Dely

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Johanna Felley

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Sarah Richard

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12.04.2019
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Floriane Costa

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Chantal Bodez-Darbellay

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14.04.2019
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Sista Mimine

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Elsa Tièche

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Estelle Ballestraz

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Matthieu Weinstein

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20.04.2019
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Irène D'Ancona

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Stéphanie Zufferey

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Katalin Németh

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24.04.2019
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21.04.2019
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Nicolas Mettan

50 chf
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Léonie Dunand

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10.03.2019
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Carottes Courbes

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Morgane Pillet

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Yvette Muff

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Victoria Leaney

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Daphnée Morard

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Katharina Guggisberg

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Florian Parvex

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Jessica Saudan

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Damian Seoane Gomez

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Martina Weinstein

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Martyne Costa

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Perrine Derouané

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Ludmilla Alexandra

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Sylvia Coutaz

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Florie d'Eternod

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Katalin Németh

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Katalin Németh

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Murielle Tissot

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Ludivine Epiney

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Lionel Jerusalmi

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Anonymous

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05.04.2019
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Emery Thomas

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Morgane Aeschlimann

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Jeanne Troillet

20 chf
10.03.2019
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Delphine Métrailler

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12.03.2019
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Anne-Sophie Nobs

20 chf
18.03.2019
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Ted Vanden-Bil

20 chf
01.04.2019
Pictogramme contributeurs

Marlyne Andrey-Berclaz

20 chf
11.04.2019
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Aurélie Angéloz

20 chf
24.04.2019
Pictogramme contributeurs

Laure Ballif

20 chf
24.04.2019
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Laure Ballif

20 chf
24.04.2019
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Anonymous

20 chf
08.04.2019
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Tabea Koller

20 chf
03.04.2019
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Anonymous

10 chf
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Anonymous

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Albane Rausis

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Giulio Sovran

10 chf
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Funding

Amount reached

24'970
CHF

Objective 24'500 CHF

Contributors
174
Financing campaign completed
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Contributions

Amount
10.00
CHF
Your consideration

Un MERCI musical !

Amount
20.00
CHF
Your consideration

Un MERCI musical et une bouture de petit fruit de l'année 2019 !

Amount
30.00
CHF
Your consideration

MERCI de votre soutien ! Prenez soin de votre peau cet été avec une huile de millepertuis fait maison (100 ml)

Amount
40.00
CHF
Your consideration

MERCI de votre soutien ! Dégustez l'Abric'eau de vie 2018 de Baie-Attitude (40° alc. / 100 ml)

Amount
50.00
CHF
Your consideration

MERCI bien ! Recevez et savourez avant tout le monde 2 lots de fruits secs (200g) OU 2 tisanes (40g)

Amount
80.00
CHF
Your consideration

MERCI bien ! Recevez et savourez avant tout le monde 2 lots de fruits secs (200g) ET 2 tisanes (40g)

Amount
120.00
CHF
Your consideration

MERCI beaucoup ! Recevez 2 lots de fruits secs, 2 tisanes, une bouteille d'Abric'eau de vie et d'huile de millepertuis !

Amount
150.00
CHF
Your consideration

MERCI beaucoup ! Vous êtes invités à participer à un cours sur les plantes sauvages comestibles dans la région de Martigny avec cueillette et repas collaboratif (1/2 journée)

Amount
180.00
CHF
Your consideration

MERCI beaucoup ! Venez apprendre le béaba de la taille fruitière (1/2 journée)

Amount
300.00
CHF
Your consideration

MERCI beaucoup de votre soutien ! Vous pourrez participer à une journée d'introduction sur la permaculture !

Amount
500.00
CHF
Your consideration

MERCI beaucoup beaucoup ! Vous recevrez chaque automne un coffret de l'assortiment Baie-Attitude pendant 5 ans !

Amount
1000.00
CHF
Your consideration

MERCI infiniment ! La permaculture s'invite chez vous. Une demi-journée de discussion et de conseils personnalisés de votre terrain pour augmenter votre autonomie alimentaire !

Amount
2000.00
CHF
Your consideration

MERCI du fond du coeur ! Profitez d'un Agro-brunch pour 10 personnes avec visite guidée des cultures, apéro et dégustation sur place !

Amount
3000.00
CHF
Your consideration

MERCI intergalactique ! Participez à tous les cours de votre choix et recevez tous les petits cadeaux ! De plus, vous bénéficiez de 20% sur tous les produits Baie-Attitude

Amount
5000.00
CHF
Your consideration

MERCI ... euh... là je sais plus comment vous dire MERCI ! Vous devenez le parrain de coeur de Baie-Attitude (possibilité de partenariat!). C'est évident que vous bénéficiez également de tout ce qui est proposé ci-dessus !