La Roja, une distillerie artisanale, locale et biologique
La Roja, c’est quoi ?
Nous sommes deux amis et même anciens colloc’, embarqués il y a presque un an dans le projet ambitieux d’ouvrir une distillerie artisanale au Moulin Bornu de Pompaples.
Julien Hottinger – alchimiste à ses heures perdues et probablement révolutionnaire dans une autre vie. Termine ses études de relations internationales à Bogotá puis voyage au Mexique où une rencontre avec un maître distillateur dans une bourgade reculée bouleverse radicalement sa vie. À son retour, il décide de mettre fin au diktat des géants des spiritueux et lance une distillerie locale et biologique.
Antoine Delorme – poète avisé, descendant direct d’un chercheur d’or de l’Ouest Canadien. Grand dégustateur et orateur, a battu James Bond au chibre, ce qui lui a valu un César en 2002. Plus épicurien qu’Epicure, il cultive depuis de nombreuses années un amour non feint pour les spiritueux et s’associe en 2018 avec le protagoniste susmentionné pour diffuser les bonnes saveurs.
En plus d’une quinzaine de bars et d’une vingtaine de revendeurs locaux, nos produits ont également convaincu les plus grands spécialistes internationaux : seulement 6 mois après le lancement de notre gin, le lot n°2 décroche une médaille de bronze à la IWSC à Londres, en terre natale du gin. Le lot n°3 remporte l’argent aux CWSA à Hong Kong. Après, on s’est arrêté avec les concours.
Et pour cause : avec nos tout petits moyens, nous visons la qualité, sans compromis. Nous faisons tout, du champs à la bouteille, main dans la main avec un ami d’enfance, agriculteur et cascadeur à Ogens (VD). Toutes nos matières premières sont ainsi produites à moins de 15 km de la distillerie, sur un domaine certifié bio depuis 20 ans.
En plus du gin, nous produisons une vodka de pommes-de-terre bio suisse à tomber de sa chaise et nous remplissons en ce moment nos premiers fûts de chêne de ce qui sera un bourbon ultra local et surtout d’une extravagante qualité ! L’orge sera maltée à la malterie de Bavois d’ici quelques semaines pour assurer la production de notre Single Malt.
Pourquoi on a besoin de vous ?
Jusqu’à maintenant, nous avons distillé nos alcools dans une distillerie à façon, pour des raisons légales. Ayant décroché la bénédiction de l’Administration fédérale des douanes, nous souhaitons acquérir notre propre alambic ce qui nous permettra de développer de nouvelles recettes et de produire de A à Z des spiritueux locaux et biologiques de qualité. Nous pourrons continuer notre aventure et achever notre pied-de-nez à la grande industrie des alcools. De quoi s’enivrer sans s’empoisonner!
Concrètement, voici ce dont nous avons besoin :
- Un alambic à bain-marie tout de cuivre vêtu de 175 litres - 22'000 CHF (une occaz’ à ne pas manquer)
- Un générateur de vapeur pour la chauffe de l’alambic – 8500 CHF
- L’installation électrique, eau et vapeur – 4000 CHF
- Des instruments de mesure étalonnés pour le contrôle de notre production par les douanes – 1500 CHF
- Une pompe à alcool et tuyauterie - 1500 CHF
- Un système d’aération certifié ATEX – 1000 CHF
- Un bac de rétention en inox – 500 CHF
En participant à ce projet, vous aidez à développer une production biologique en véritable circuit court, cohérente et engagée, et permettez ainsi de raviver la longue tradition suisse de la distillation avec un brin d'impertinence et d’audace!
Merci infiniment pour votre participation et votre soutien, merci de croire en nous et de nous aider à mener à bien notre projet!
*Informations complémentaires concernant les fûts en contrepartie :
Pour le whisky single malt : deux types de fût à choix – 1) ex-bourbon ou 2) ex Château Margaux puis Oloroso. Vous serez invité pour évaluer l’évolution de votre whisky tous les 6 mois et recevrez à cette occasion un échantillon de ce dernier. Les fûts sont stockés dans notre distillerie pour une durée de 3 ans et de maximum 5 ans. L’embouteillage et l'étiquetage sont facturés en sus si désirés. L’alcool s’évapore naturellement durant le vieillissement (la part des anges) avec un taux approximatif de 2% à 15%. Le volume final n’est donc pas garanti.
Retrouve nous sur notre site internet www.laroja.ch, Facebook et Instagram !
Jean-Marc et Catherine Michel
2600 chf
12.02.2020
Julie Dessins
1000 chf
05.12.2019
Sylvain Tordeur
1000 chf
28.01.2020
Anonyme
1000 chf
09.02.2020
Gilles Ghesquiere
1000 chf
12.02.2020
Jean-Maurice David
1000 chf
13.02.2020
Christopher Chuffart
1000 chf
16.02.2020
Anonyme
1000 chf
06.02.2020
John Hottinger
1000 chf
18.12.2019
Anonyme
900 chf
06.02.2020
Anonyme
900 chf
07.02.2020
Anonyme
900 chf
16.02.2020
Josée Bernard Delorme
500 chf
25.12.2019
Romain Guerra
500 chf
26.12.2019
Roland Pellet
500 chf
24.01.2020
Mc Christen
500 chf
12.02.2020
M Pierre Beck Krähenbühl
500 chf
09.12.2019
Yannick Bon
500 chf
17.02.2020
Anonyme
500 chf
30.12.2019
Hélène Delorme
300 chf
05.12.2019
Jérôme Delorme
300 chf
05.12.2019
Philip Siegenthaler
300 chf
09.12.2019
Michel Eddé
300 chf
09.12.2019
Hugo Maye
300 chf
11.12.2019
Daniel hiltbrand
300 chf
12.12.2019
François Borcard
300 chf
20.12.2019
Thierry Horn
300 chf
01.01.2020
Denis Grossrieder
300 chf
05.01.2020
bastien thorel
300 chf
17.01.2020
Jean Christine Piguet
300 chf
19.01.2020
Anonyme
300 chf
21.01.2020
Olivier Perroud
300 chf
22.01.2020
Jerome Senn
300 chf
12.02.2020
VINCENT STEUDLER
300 chf
14.02.2020
Pauline Boegli
300 chf
29.12.2019
Jean-Maurice CAPT
250 chf
14.02.2020
Antoinette et Basile SAVOCA
250 chf
13.02.2020
Terre&Nature Publications SA Terre&Nature Publications SA
250 chf
30.01.2020
Olivia et Marc Hottinger
200 chf
05.12.2019
Jp Schouuab
200 chf
10.12.2019
Audrey Beaud
200 chf
20.12.2019
Janique Bernier
200 chf
22.12.2019
Michel Beaud
200 chf
25.12.2019
Jacqueline Binggeli
200 chf
03.01.2020
Julien Waeber
200 chf
08.01.2020
Jérôme Delorme
200 chf
11.01.2020
Aurelio SAVOCA
200 chf
13.02.2020
Yonas Martin
200 chf
05.12.2019
Daniel Frossard
200 chf
08.12.2019
Franco Bouvier
200 chf
03.02.2020
Aude Ramseier
200 chf
07.01.2020
Claude Savoca
200 chf
02.01.2020
Marysa Emery
200 chf
13.12.2019
Claude Savoca
200 chf
11.12.2019
Andrea Iuvara
200 chf
10.12.2019
Sophie Delorme
150 chf
20.12.2019
Aline Rochat
150 chf
05.12.2019
Barthelemy Luethi
150 chf
11.12.2019
Aurelia Coniglio
150 chf
19.12.2019
Alic Loeliger
150 chf
24.12.2019
Miguel Pereiro
150 chf
28.12.2019
Anonyme
150 chf
05.01.2020
Christophe Collet
150 chf
09.01.2020
Alessandra Roversi
150 chf
10.01.2020
Rafaella Demierre
150 chf
12.01.2020
Nora Bonny
150 chf
14.01.2020
Juliane Neuhaus
150 chf
18.01.2020
Marlyse Pantalone
150 chf
19.01.2020
Anonyme
150 chf
21.01.2020
Andrea Iuvara
150 chf
26.01.2020
Stefano Assanti
150 chf
26.01.2020
Thierry Pedrazzini
150 chf
26.01.2020
Philippe Davies
150 chf
26.01.2020
steven jaquenoud
150 chf
04.02.2020
Timothée Flückiger
150 chf
11.02.2020
Philippe Deslarzes
150 chf
12.02.2020
M.-H. Fonjallaz
150 chf
13.02.2020
Eric Scalf
150 chf
13.02.2020
Anonyme
150 chf
13.02.2020
Delorme Sarah
150 chf
17.02.2020
Jérôme Steiner
150 chf
12.01.2020
Sophie Breton
120 chf
07.12.2019
Anne-Claire Boudry
100 chf
05.12.2019
Cyril Bech
100 chf
05.12.2019
Christine Cruchaud
100 chf
05.12.2019
Anouchka Bouvier
100 chf
07.12.2019
Antoinette et Basile SAVOCA
100 chf
08.12.2019
Diane Zinsel
100 chf
09.12.2019
Muriel Etienne
100 chf
09.12.2019
pascal Huser
100 chf
09.12.2019
Simona Lanz
100 chf
09.12.2019
Lukas Jeitziner
100 chf
05.12.2019
Lionel Monachon
100 chf
05.12.2019
Philippe Delorme
100 chf
06.12.2019
Lucile Jérôme
100 chf
10.12.2019
regula schiess
100 chf
22.12.2019
Alexandre Francoeur
100 chf
24.12.2019
Serge Grossmann
100 chf
25.12.2019
Berni Joss
100 chf
12.01.2020
Pascal Moulins
100 chf
16.01.2020
Anonyme
100 chf
17.01.2020
Philippe Davies
100 chf
26.01.2020
Nina Bouvier
100 chf
03.02.2020
Francois Hemes
100 chf
12.02.2020
John-Henri Perreaud
100 chf
12.02.2020
Christophe Simon
100 chf
14.02.2020
Anonyme
100 chf
16.02.2020
Victor Galliker
100 chf
17.02.2020
Antoine Monod
100 chf
12.12.2019
gerard grandjean
100 chf
09.01.2020
Nicolas Pierret
100 chf
09.02.2020
Nicolas Chatelain
100 chf
13.02.2020
Johan De Greeff
100 chf
13.02.2020
Christine Schwaab
100 chf
05.02.2020
Julie Dessins
100 chf
25.12.2019
Josée Bernard Delorme
100 chf
08.12.2019
Antoinette et Basile SAVOCA
50 chf
08.12.2019
Anne-Marie FREI
50 chf
09.12.2019
Clemence Dm
50 chf
18.12.2019
Angélique Duruz
50 chf
26.12.2019
Christophe Grandjean
50 chf
26.12.2019
Anonyme
50 chf
11.01.2020
Arnaud Dupont
50 chf
14.01.2020
Laurence Fedrigo
50 chf
17.01.2020
Fabien Kohler
50 chf
24.01.2020
claude pauchard
50 chf
29.01.2020
Robin Wengi
50 chf
04.02.2020
Maxime Bienz
50 chf
12.02.2020
Anonyme
50 chf
16.02.2020
Patrick Gaumann
50 chf
11.01.2020
Sonia Lessard
50 chf
09.12.2019
Anonyme
40 chf
13.02.2020
Julien Debons
40 chf
05.12.2019
Isabelle Cuhat
40 chf
05.12.2019
Louis Breton
40 chf
09.12.2019
Sarah Schmid
40 chf
09.12.2019
Déborah Pasche
40 chf
15.12.2019
Martina PAUL
40 chf
15.01.2020
Céline Michel
40 chf
12.02.2020
Raphaël Obrist
40 chf
13.02.2020
Catherine Gabus
40 chf
26.01.2020
Natalie Geider
20 chf
17.12.2019
Antoine Roecker
20 chf
23.12.2019
Anonyme
20 chf
28.12.2019
Marie Bouvier
20 chf
03.02.2020
Nina Bouvier
20 chf
03.02.2020
Gaëlle Cuir-Es
20 chf
12.02.2020
Lydie Paroz
20 chf
12.02.2020
Ici c'est Local
20 chf
13.02.2020
Louis Matthey
20 chf
16.02.2020
Lena Bouvier
10 chf
05.12.2019
Wembo Jah Olela
10 chf
08.12.2019
Simon Robert
10 chf
17.01.2020
Antoine Quinche
10 chf
12.02.2020
Ici c'est Local
10 chf
13.02.2020
Floriane Gargasson
10 chf
14.02.2020
Charlie J Aponte
10 chf
09.01.2020
Financement
Montant atteint
34'570
CHF
Objectif 39'000 CHF
Contributeurs
157
Campagne de financement terminée
Je partage
Les contributions
Montant
10.00
CHF
Votre contrepartie
Un grand merci et un autocollant de notre logo pour propager la bonne parole !
Montant
20.00
CHF
Votre contrepartie
Pour vous remercier de votre soutien on vous envoie une carte postale dédicacée à afficher avec non peu de fierté sur votre frigo
Montant
40.00
CHF
Votre contrepartie
Pour le transport d'accessoires divers et variés, un superbe sac à pain en tissu bio et équitable, sublimé par une réalisation de l'artiste à l'origine de nos étiquettes.
Montant
50.00
CHF
Votre contrepartie
Une magnifique flasque en acier inoxydable, notre logo joliment gravé, prête à accueillir quelque savante boisson éthylique.
Montant
100.00
CHF
Votre contrepartie
Une bouteille de pomme ! Plaisirs gustatifs garantis, des parfums puissants, ça se boit tout seul ! Produite avec des pommes bio récoltées en 2018 par nos soins à Ogens et broyées à la seule force des nos poignets.
Montant
100.00
CHF
Votre contrepartie
Amoureuse ou amoureux des fruits du terroir? Voilà une splendide bouteille de notre pruneau de compèt', récolté en 2018 à la main et sur des arbres non traités qui poussent bien loin de l'autoroute. Certifié 100% non sulfaté aux gaz d'échappement !
Montant
100.00
CHF
Votre contrepartie
Notre premier gin élaboré avec notre eau-de-vie de pomme, rien que ça. Difficile de faire plus luxueux que ça ! Un gin particulièrement doux, aux arômes qui en surprendront plus d’un.e.
Montant
120.00
CHF
Votre contrepartie
L’unique bouteille 35 cl encore existante dans notre cave de notre désormais mythique Dry Gin lot n° 2, médaillé de bronze à Londres. Une relique pour la pérennité et de plus dédicacée avec soin !
Montant
150.00
CHF
Votre contrepartie
Une bouteille de gin “Les Herbes Folles”. Nous élaborons une édition spéciale crowdfunding et ultra limitée afin de vous remercier comme il se doit. Tout bio et sacrément goutu. Uniquement 100 bouteilles numérotées et dédicacées.
Montant
150.00
CHF
Votre contrepartie
Un bon de 50 CHF à faire valoir chez notre fleuriste préféré, Fatio Fleurs à Pully.
Montant
200.00
CHF
Votre contrepartie
Une bouteille 50 cl parmi les deux seules encore existantes dans notre cave de notre désormais mythique Dry Gin lot n° 2, médaillé de bronze à Londres. Une relique pour la pérennité et de plus dédicacée avec soin !
Montant
200.00
CHF
Votre contrepartie
L'une des deux bouteilles encore en notre possession du lot n°3 de notre Dry Gin qui a su séduire les juges de Hong Kong et qui s'est vu attribuer la très convoitée médaille d'argent au CWSA 2019. Un véritable collector !
Montant
200.00
CHF
Votre contrepartie
Une invitation pour un repas de remerciement, avec visite de la distillerie et dégustation de nos produits, ainsi que notre reconnaissance éternelle !
Montant
300.00
CHF
Votre contrepartie
Une carte de membre de 1 an pour le club des amis de la Roja. Tous les 3 mois et ce pendant 1 an, vous recevrez une bouteille de nos nouveautés, éditions limitées et possiblement quelques spécialités presque introuvables !
Montant
500.00
CHF
Votre contrepartie
La gravure originale utilisée pour l’étiquette de notre Vodka 1825. Une œuvre d’art de Madeleine Hottinger, encore plus belle dans son intégralité.
Montant
500.00
CHF
Votre contrepartie
La gravure originale utilisée pour l’étiquette de notre Dry Gin. Une œuvre d’art de Madeleine Hottinger, encore plus belle dans son intégralité.
Montant
600.00
CHF
Votre contrepartie
Une initiation à la dégustation des spiritueux avec divers échantillons à découvrir, issus de notre production ou non, l’identification des différentes fractions de la distillation et de quelques défauts courants dans les eaux-de-vie. Petit apéro offert.
Montant
900.00
CHF
Votre contrepartie
Une carte de membre de 3 ans pour le club des amis de la Roja. Tous les 3 mois et ce pendant 3 ans, vous recevrez une bouteille de nos nouveautés, éditions limitées et possiblement quelques spécialités presque introuvables !
Montant
1000.00
CHF
Votre contrepartie
Concoctez votre gin élaboré selon votre recette. Avec visite et dégustation de nos produits en prime. Chacun.e repart avec 2 bouteilles du gin distillé et les sens en éveil ! Date à convenir une fois notre alambic installé. Max 6 personnes.
Montant
2000.00
CHF
Votre contrepartie
Concoctez votre gin élaboré selon votre recette. Avec visite et dégustation de nos produits en prime. Chacun.e repart avec 2 bouteilles du gin distillé et les sens en éveil ! Date à convenir une fois notre alambic installé. Max 12 personnes.
Montant
2600.00
CHF
Votre contrepartie
Un fût de bourbon de 20 litres rien que pour vous. Céréales cultivées en bio à Ogens. Élevé en fût de chêne neuf durant maximum 3 ans. Vous serez invité.e pour évaluer son évolution tous les 6 mois.
Montant
3250.00
CHF
Votre contrepartie
Un fût de 50 litres coupé en deux, rempli de Whisky Single Malt produit avec une orge certifiée biologique cultivée à Ogens et maltée à Bavois, plus local c’est difficile !
Montant
6000.00
CHF
Votre contrepartie
Un fût de 50 litres de Whisky Single Malt produit avec une orge certifiée biologique cultivée à Ogens et maltée à Bavois, plus local c’est difficile !
Montant
9999.00
CHF
Votre contrepartie
Pour les assoiffé.e.s, notre premier fût de bourbon, rempli à la petite cuillère, goutte après goutte, mais pas plus haut que le bord. Une future relique inestimable que l'on vous délivre dans un maximum de 3 ans.
Montant
10000.00
CHF
Votre contrepartie
Un fût de 100 litres de Whisky Single Malt produit avec une orge certifiée biologique cultivée à Ogens et maltée à Bavois, plus local c’est difficile !
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