La Roja, une distillerie artisanale, locale et biologique

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Julien Hottinger
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Pompaples - VD
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Boissons artisanales
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La Roja, c’est quoi ?

Nous sommes deux amis et même anciens colloc’, embarqués il y a presque un an dans le projet ambitieux d’ouvrir une distillerie artisanale au Moulin Bornu de Pompaples.

Julien Hottinger – alchimiste à ses heures perdues et probablement révolutionnaire dans une autre vie. Termine ses études de relations internationales à Bogotá puis voyage au Mexique où une rencontre avec un maître distillateur dans une bourgade reculée bouleverse radicalement sa vie. À son retour, il décide de mettre fin au diktat des géants des spiritueux et lance une distillerie locale et biologique.

Antoine Delorme – poète avisé, descendant direct d’un chercheur d’or de l’Ouest Canadien. Grand dégustateur et orateur, a battu James Bond au chibre, ce qui lui a valu un César en 2002. Plus épicurien qu’Epicure, il cultive depuis de nombreuses années un amour non feint pour les spiritueux et s’associe en 2018 avec le protagoniste susmentionné pour diffuser les bonnes saveurs.

En plus d’une quinzaine de bars et d’une vingtaine de revendeurs locaux, nos produits ont également convaincu les plus grands spécialistes internationaux : seulement 6 mois après le lancement de notre gin, le lot n°2 décroche une médaille de bronze à la IWSC à Londres, en terre natale du gin. Le lot n°3 remporte l’argent aux CWSA à Hong Kong. Après, on s’est arrêté avec les concours.

Et pour cause : avec nos tout petits moyens, nous visons la qualité, sans compromis. Nous faisons tout, du champs à la bouteille, main dans la main avec un ami d’enfance, agriculteur et cascadeur à Ogens (VD). Toutes nos matières premières sont ainsi produites à moins de 15 km de la distillerie, sur un domaine certifié bio depuis 20 ans.

En plus du gin, nous produisons une vodka de pommes-de-terre bio suisse à tomber de sa chaise et nous remplissons en ce moment nos premiers fûts de chêne de ce qui sera un bourbon ultra local et surtout d’une extravagante qualité ! L’orge sera maltée à la malterie de Bavois d’ici quelques semaines pour assurer la production de notre Single Malt.

 

Pourquoi on a besoin de vous ?

Jusqu’à maintenant, nous avons distillé nos alcools dans une distillerie à façon, pour des raisons légales. Ayant décroché la bénédiction de l’Administration fédérale des douanes, nous souhaitons acquérir notre propre alambic ce qui nous permettra de développer de nouvelles recettes et de produire de A à Z des spiritueux locaux et biologiques de qualité. Nous pourrons continuer notre aventure et achever notre pied-de-nez à la grande industrie des alcools. De quoi s’enivrer sans s’empoisonner!

Concrètement, voici ce dont nous avons besoin :

  • Un alambic à bain-marie tout de cuivre vêtu de 175 litres - 22'000 CHF (une occaz’ à ne pas manquer)
  • Un générateur de vapeur pour la chauffe de l’alambic – 8500 CHF
  • L’installation électrique, eau et vapeur – 4000 CHF
  • Des instruments de mesure étalonnés pour le contrôle de notre production par les douanes – 1500 CHF
  • Une pompe à alcool et tuyauterie - 1500 CHF
  • Un système d’aération certifié ATEX – 1000 CHF
  • Un bac de rétention en inox – 500 CHF

 

En participant à ce projet, vous aidez à développer une production biologique en véritable circuit court, cohérente et engagée, et permettez ainsi de raviver la longue tradition suisse de la distillation avec un brin d'impertinence et d’audace!

 

Merci infiniment pour votre participation et votre soutien, merci de croire en nous et de nous aider à mener à bien notre projet!

 

*Informations complémentaires concernant les fûts en contrepartie :

Pour le whisky single malt : deux types de fût à choix – 1) ex-bourbon ou 2) ex Château Margaux puis Oloroso. Vous serez invité pour évaluer l’évolution de votre whisky tous les 6 mois et recevrez à cette occasion un échantillon de ce dernier. Les fûts sont stockés dans notre distillerie pour une durée de 3 ans et de maximum 5 ans. L’embouteillage et l'étiquetage sont facturés en sus si désirés. L’alcool s’évapore naturellement durant le vieillissement (la part des anges) avec un taux approximatif de 2% à 15%. Le volume final n’est donc pas garanti.

 

Retrouve nous sur notre site internet www.laroja.ch, Facebook et Instagram !

Jean-Marc et Catherine Michel

2600 chf
12.02.2020
Pictogramme contributeurs

Julie Dessins

1000 chf
05.12.2019
Pictogramme contributeurs

Sylvain Tordeur

1000 chf
28.01.2020
Pictogramme contributeurs

Anonyme

1000 chf
09.02.2020
Pictogramme contributeurs

Gilles Ghesquiere

1000 chf
12.02.2020
Pictogramme contributeurs

Jean-Maurice David

1000 chf
13.02.2020
Pictogramme contributeurs

Christopher Chuffart

1000 chf
16.02.2020
Pictogramme contributeurs

Anonyme

1000 chf
06.02.2020
Pictogramme contributeurs

John Hottinger

1000 chf
18.12.2019
Pictogramme contributeurs

Anonyme

900 chf
06.02.2020
Pictogramme contributeurs

Anonyme

900 chf
07.02.2020
Pictogramme contributeurs

Anonyme

900 chf
16.02.2020
Pictogramme contributeurs

Josée Bernard Delorme

500 chf
25.12.2019
Pictogramme contributeurs

Romain Guerra

500 chf
26.12.2019
Pictogramme contributeurs

Roland Pellet

500 chf
24.01.2020
Pictogramme contributeurs

Mc Christen

500 chf
12.02.2020
Pictogramme contributeurs

M Pierre Beck Krähenbühl

500 chf
09.12.2019
Pictogramme contributeurs

Yannick Bon

500 chf
17.02.2020
Pictogramme contributeurs

Anonyme

500 chf
30.12.2019
Pictogramme contributeurs

Hélène Delorme

300 chf
05.12.2019
Pictogramme contributeurs

Jérôme Delorme

300 chf
05.12.2019
Pictogramme contributeurs

Philip Siegenthaler

300 chf
09.12.2019
Pictogramme contributeurs

Michel Eddé

300 chf
09.12.2019
Pictogramme contributeurs

Hugo Maye

300 chf
11.12.2019
Pictogramme contributeurs

Daniel hiltbrand

300 chf
12.12.2019
Pictogramme contributeurs

François Borcard

300 chf
20.12.2019
Pictogramme contributeurs

Thierry Horn

300 chf
01.01.2020
Pictogramme contributeurs

Denis Grossrieder

300 chf
05.01.2020
Pictogramme contributeurs

bastien thorel

300 chf
17.01.2020
Pictogramme contributeurs

Jean Christine Piguet

300 chf
19.01.2020
Pictogramme contributeurs

Anonyme

300 chf
21.01.2020
Pictogramme contributeurs

Olivier Perroud

300 chf
22.01.2020
Pictogramme contributeurs

Jerome Senn

300 chf
12.02.2020
Pictogramme contributeurs

VINCENT STEUDLER

300 chf
14.02.2020
Pictogramme contributeurs

Pauline Boegli

300 chf
29.12.2019
Pictogramme contributeurs

Jean-Maurice CAPT

250 chf
14.02.2020
Pictogramme contributeurs

Antoinette et Basile SAVOCA

250 chf
13.02.2020
Pictogramme contributeurs

Terre&Nature Publications SA Terre&Nature Publications SA

250 chf
30.01.2020
Pictogramme contributeurs

Olivia et Marc Hottinger

200 chf
05.12.2019
Pictogramme contributeurs

Jp Schouuab

200 chf
10.12.2019
Pictogramme contributeurs

Audrey Beaud

200 chf
20.12.2019
Pictogramme contributeurs

Janique Bernier

200 chf
22.12.2019
Pictogramme contributeurs

Michel Beaud

200 chf
25.12.2019
Pictogramme contributeurs

Jacqueline Binggeli

200 chf
03.01.2020
Pictogramme contributeurs

Julien Waeber

200 chf
08.01.2020
Pictogramme contributeurs

Jérôme Delorme

200 chf
11.01.2020
Pictogramme contributeurs

Aurelio SAVOCA

200 chf
13.02.2020
Pictogramme contributeurs

Yonas Martin

200 chf
05.12.2019
Pictogramme contributeurs

Daniel Frossard

200 chf
08.12.2019
Pictogramme contributeurs

Franco Bouvier

200 chf
03.02.2020
Pictogramme contributeurs

Aude Ramseier

200 chf
07.01.2020
Pictogramme contributeurs

Claude Savoca

200 chf
02.01.2020
Pictogramme contributeurs

Marysa Emery

200 chf
13.12.2019
Pictogramme contributeurs

Claude Savoca

200 chf
11.12.2019
Pictogramme contributeurs

Andrea Iuvara

200 chf
10.12.2019
Pictogramme contributeurs

Sophie Delorme

150 chf
20.12.2019
Pictogramme contributeurs

Aline Rochat

150 chf
05.12.2019
Pictogramme contributeurs

Barthelemy Luethi

150 chf
11.12.2019
Pictogramme contributeurs

Aurelia Coniglio

150 chf
19.12.2019
Pictogramme contributeurs

Alic Loeliger

150 chf
24.12.2019
Pictogramme contributeurs

Miguel Pereiro

150 chf
28.12.2019
Pictogramme contributeurs

Anonyme

150 chf
05.01.2020
Pictogramme contributeurs

Christophe Collet

150 chf
09.01.2020
Pictogramme contributeurs

Alessandra Roversi

150 chf
10.01.2020
Pictogramme contributeurs

Rafaella Demierre

150 chf
12.01.2020
Pictogramme contributeurs

Nora Bonny

150 chf
14.01.2020
Pictogramme contributeurs

Juliane Neuhaus

150 chf
18.01.2020
Pictogramme contributeurs

Marlyse Pantalone

150 chf
19.01.2020
Pictogramme contributeurs

Anonyme

150 chf
21.01.2020
Pictogramme contributeurs

Andrea Iuvara

150 chf
26.01.2020
Pictogramme contributeurs

Stefano Assanti

150 chf
26.01.2020
Pictogramme contributeurs

Thierry Pedrazzini

150 chf
26.01.2020
Pictogramme contributeurs

Philippe Davies

150 chf
26.01.2020
Pictogramme contributeurs

steven jaquenoud

150 chf
04.02.2020
Pictogramme contributeurs

Timothée Flückiger

150 chf
11.02.2020
Pictogramme contributeurs

Philippe Deslarzes

150 chf
12.02.2020
Pictogramme contributeurs

M.-H. Fonjallaz

150 chf
13.02.2020
Pictogramme contributeurs

Eric Scalf

150 chf
13.02.2020
Pictogramme contributeurs

Anonyme

150 chf
13.02.2020
Pictogramme contributeurs

Delorme Sarah

150 chf
17.02.2020
Pictogramme contributeurs

Jérôme Steiner

150 chf
12.01.2020
Pictogramme contributeurs

Sophie Breton

120 chf
07.12.2019
Pictogramme contributeurs

Anne-Claire Boudry

100 chf
05.12.2019
Pictogramme contributeurs

Cyril Bech

100 chf
05.12.2019
Pictogramme contributeurs

Christine Cruchaud

100 chf
05.12.2019
Pictogramme contributeurs

Anouchka Bouvier

100 chf
07.12.2019
Pictogramme contributeurs

Antoinette et Basile SAVOCA

100 chf
08.12.2019
Pictogramme contributeurs

Diane Zinsel

100 chf
09.12.2019
Pictogramme contributeurs

Muriel Etienne

100 chf
09.12.2019
Pictogramme contributeurs

pascal Huser

100 chf
09.12.2019
Pictogramme contributeurs

Simona Lanz

100 chf
09.12.2019
Pictogramme contributeurs

Lukas Jeitziner

100 chf
05.12.2019
Pictogramme contributeurs

Lionel Monachon

100 chf
05.12.2019
Pictogramme contributeurs

Philippe Delorme

100 chf
06.12.2019
Pictogramme contributeurs

Lucile Jérôme

100 chf
10.12.2019
Pictogramme contributeurs

regula schiess

100 chf
22.12.2019
Pictogramme contributeurs

Alexandre Francoeur

100 chf
24.12.2019
Pictogramme contributeurs

Serge Grossmann

100 chf
25.12.2019
Pictogramme contributeurs

Berni Joss

100 chf
12.01.2020
Pictogramme contributeurs

Pascal Moulins

100 chf
16.01.2020
Pictogramme contributeurs

Anonyme

100 chf
17.01.2020
Pictogramme contributeurs

Philippe Davies

100 chf
26.01.2020
Pictogramme contributeurs

Nina Bouvier

100 chf
03.02.2020
Pictogramme contributeurs

Francois Hemes

100 chf
12.02.2020
Pictogramme contributeurs

John-Henri Perreaud

100 chf
12.02.2020
Pictogramme contributeurs

Christophe Simon

100 chf
14.02.2020
Pictogramme contributeurs

Anonyme

100 chf
16.02.2020
Pictogramme contributeurs

Victor Galliker

100 chf
17.02.2020
Pictogramme contributeurs

Antoine Monod

100 chf
12.12.2019
Pictogramme contributeurs

gerard grandjean

100 chf
09.01.2020
Pictogramme contributeurs

Nicolas Pierret

100 chf
09.02.2020
Pictogramme contributeurs

Nicolas Chatelain

100 chf
13.02.2020
Pictogramme contributeurs

Johan De Greeff

100 chf
13.02.2020
Pictogramme contributeurs

Christine Schwaab

100 chf
05.02.2020
Pictogramme contributeurs

Julie Dessins

100 chf
25.12.2019
Pictogramme contributeurs

Josée Bernard Delorme

100 chf
08.12.2019
Pictogramme contributeurs

Antoinette et Basile SAVOCA

50 chf
08.12.2019
Pictogramme contributeurs

Anne-Marie FREI

50 chf
09.12.2019
Pictogramme contributeurs

Clemence Dm

50 chf
18.12.2019
Pictogramme contributeurs

Angélique Duruz

50 chf
26.12.2019
Pictogramme contributeurs

Christophe Grandjean

50 chf
26.12.2019
Pictogramme contributeurs

Anonyme

50 chf
11.01.2020
Pictogramme contributeurs

Arnaud Dupont

50 chf
14.01.2020
Pictogramme contributeurs

Laurence Fedrigo

50 chf
17.01.2020
Pictogramme contributeurs

Fabien Kohler

50 chf
24.01.2020
Pictogramme contributeurs

claude pauchard

50 chf
29.01.2020
Pictogramme contributeurs

Robin Wengi

50 chf
04.02.2020
Pictogramme contributeurs

Maxime Bienz

50 chf
12.02.2020
Pictogramme contributeurs

Anonyme

50 chf
16.02.2020
Pictogramme contributeurs

Patrick Gaumann

50 chf
11.01.2020
Pictogramme contributeurs

Sonia Lessard

50 chf
09.12.2019
Pictogramme contributeurs

Anonyme

40 chf
13.02.2020
Pictogramme contributeurs

Julien Debons

40 chf
05.12.2019
Pictogramme contributeurs

Isabelle Cuhat

40 chf
05.12.2019
Pictogramme contributeurs

Louis Breton

40 chf
09.12.2019
Pictogramme contributeurs

Sarah Schmid

40 chf
09.12.2019
Pictogramme contributeurs

Déborah Pasche

40 chf
15.12.2019
Pictogramme contributeurs

Martina PAUL

40 chf
15.01.2020
Pictogramme contributeurs

Céline Michel

40 chf
12.02.2020
Pictogramme contributeurs

Raphaël Obrist

40 chf
13.02.2020
Pictogramme contributeurs

Catherine Gabus

40 chf
26.01.2020
Pictogramme contributeurs

Natalie Geider

20 chf
17.12.2019
Pictogramme contributeurs

Antoine Roecker

20 chf
23.12.2019
Pictogramme contributeurs

Anonyme

20 chf
28.12.2019
Pictogramme contributeurs

Marie Bouvier

20 chf
03.02.2020
Pictogramme contributeurs

Nina Bouvier

20 chf
03.02.2020
Pictogramme contributeurs

Gaëlle Cuir-Es

20 chf
12.02.2020
Pictogramme contributeurs

Lydie Paroz

20 chf
12.02.2020
Pictogramme contributeurs

Ici c'est Local

20 chf
13.02.2020
Pictogramme contributeurs

Louis Matthey

20 chf
16.02.2020
Pictogramme contributeurs

Lena Bouvier

10 chf
05.12.2019
Pictogramme contributeurs

Wembo Jah Olela

10 chf
08.12.2019
Pictogramme contributeurs

Simon Robert

10 chf
17.01.2020
Pictogramme contributeurs

Antoine Quinche

10 chf
12.02.2020
Pictogramme contributeurs

Ici c'est Local

10 chf
13.02.2020
Pictogramme contributeurs

Floriane Gargasson

10 chf
14.02.2020
Pictogramme contributeurs

Charlie J Aponte

10 chf
09.01.2020
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Financement

Montant atteint

34'570
CHF

Objectif 39'000 CHF

Contributeurs
157
Campagne de financement terminée
Ce projet est terminé, vous ne pouvez plus y contribuer
Je partage
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Les contributions

Montant
10.00
CHF
Votre contrepartie

Un grand merci et un autocollant de notre logo pour propager la bonne parole !

Montant
20.00
CHF
Votre contrepartie

Pour vous remercier de votre soutien on vous envoie une carte postale dédicacée à afficher avec non peu de fierté sur votre frigo

Montant
40.00
CHF
Votre contrepartie

Pour le transport d'accessoires divers et variés, un superbe sac à pain en tissu bio et équitable, sublimé par une réalisation de l'artiste à l'origine de nos étiquettes.

Montant
50.00
CHF
Votre contrepartie

Une magnifique flasque en acier inoxydable, notre logo joliment gravé, prête à accueillir quelque savante boisson éthylique.

Montant
100.00
CHF
Votre contrepartie

Une bouteille de pomme ! Plaisirs gustatifs garantis, des parfums puissants, ça se boit tout seul ! Produite avec des pommes bio récoltées en 2018 par nos soins à Ogens et broyées à la seule force des nos poignets.

Montant
100.00
CHF
Votre contrepartie

Amoureuse ou amoureux des fruits du terroir? Voilà une splendide bouteille de notre pruneau de compèt', récolté en 2018 à la main et sur des arbres non traités qui poussent bien loin de l'autoroute. Certifié 100% non sulfaté aux gaz d'échappement !

Montant
100.00
CHF
Votre contrepartie

Notre premier gin élaboré avec notre eau-de-vie de pomme, rien que ça. Difficile de faire plus luxueux que ça ! Un gin particulièrement doux, aux arômes qui en surprendront plus d’un.e.

Montant
120.00
CHF
Votre contrepartie

L’unique bouteille 35 cl encore existante dans notre cave de notre désormais mythique Dry Gin lot n° 2, médaillé de bronze à Londres. Une relique pour la pérennité et de plus dédicacée avec soin !

Montant
150.00
CHF
Votre contrepartie

Une bouteille de gin “Les Herbes Folles”. Nous élaborons une édition spéciale crowdfunding et ultra limitée afin de vous remercier comme il se doit. Tout bio et sacrément goutu. Uniquement 100 bouteilles numérotées et dédicacées.

Montant
150.00
CHF
Votre contrepartie

Un bon de 50 CHF à faire valoir chez notre fleuriste préféré, Fatio Fleurs à Pully.

Montant
200.00
CHF
Votre contrepartie

Une bouteille 50 cl parmi les deux seules encore existantes dans notre cave de notre désormais mythique Dry Gin lot n° 2, médaillé de bronze à Londres. Une relique pour la pérennité et de plus dédicacée avec soin !

Montant
200.00
CHF
Votre contrepartie

L'une des deux bouteilles encore en notre possession du lot n°3 de notre Dry Gin qui a su séduire les juges de Hong Kong et qui s'est vu attribuer la très convoitée médaille d'argent au CWSA 2019. Un véritable collector !

Montant
200.00
CHF
Votre contrepartie

Une invitation pour un repas de remerciement, avec visite de la distillerie et dégustation de nos produits, ainsi que notre reconnaissance éternelle !

Montant
300.00
CHF
Votre contrepartie

Une carte de membre de 1 an pour le club des amis de la Roja. Tous les 3 mois et ce pendant 1 an, vous recevrez une bouteille de nos nouveautés, éditions limitées et possiblement quelques spécialités presque introuvables !

Montant
500.00
CHF
Votre contrepartie

La gravure originale utilisée pour l’étiquette de notre Vodka 1825. Une œuvre d’art de Madeleine Hottinger, encore plus belle dans son intégralité.

Montant
500.00
CHF
Votre contrepartie

La gravure originale utilisée pour l’étiquette de notre Dry Gin. Une œuvre d’art de Madeleine Hottinger, encore plus belle dans son intégralité.

Montant
600.00
CHF
Votre contrepartie

Une initiation à la dégustation des spiritueux avec divers échantillons à découvrir, issus de notre production ou non, l’identification des différentes fractions de la distillation et de quelques défauts courants dans les eaux-de-vie. Petit apéro offert.

Montant
900.00
CHF
Votre contrepartie

Une carte de membre de 3 ans pour le club des amis de la Roja. Tous les 3 mois et ce pendant 3 ans, vous recevrez une bouteille de nos nouveautés, éditions limitées et possiblement quelques spécialités presque introuvables !

Montant
1000.00
CHF
Votre contrepartie

Concoctez votre gin élaboré selon votre recette. Avec visite et dégustation de nos produits en prime. Chacun.e repart avec 2 bouteilles du gin distillé et les sens en éveil ! Date à convenir une fois notre alambic installé. Max 6 personnes.

Montant
2000.00
CHF
Votre contrepartie

Concoctez votre gin élaboré selon votre recette. Avec visite et dégustation de nos produits en prime. Chacun.e repart avec 2 bouteilles du gin distillé et les sens en éveil ! Date à convenir une fois notre alambic installé. Max 12 personnes.

Montant
2600.00
CHF
Votre contrepartie

Un fût de bourbon de 20 litres rien que pour vous. Céréales cultivées en bio à Ogens. Élevé en fût de chêne neuf durant maximum 3 ans. Vous serez invité.e pour évaluer son évolution tous les 6 mois.

Montant
3250.00
CHF
Votre contrepartie

Un fût de 50 litres coupé en deux, rempli de Whisky Single Malt produit avec une orge certifiée biologique cultivée à Ogens et maltée à Bavois, plus local c’est difficile !

Montant
6000.00
CHF
Votre contrepartie

Un fût de 50 litres de Whisky Single Malt produit avec une orge certifiée biologique cultivée à Ogens et maltée à Bavois, plus local c’est difficile !

Montant
9999.00
CHF
Votre contrepartie

Pour les assoiffé.e.s, notre premier fût de bourbon, rempli à la petite cuillère, goutte après goutte, mais pas plus haut que le bord. Une future relique inestimable que l'on vous délivre dans un maximum de 3 ans.

Montant
10000.00
CHF
Votre contrepartie

Un fût de 100 litres de Whisky Single Malt produit avec une orge certifiée biologique cultivée à Ogens et maltée à Bavois, plus local c’est difficile !