

La Roja, une distillerie artisanale, locale et biologique
La Roja, c’est quoi ?
Nous sommes deux amis et même anciens colloc’, embarqués il y a presque un an dans le projet ambitieux d’ouvrir une distillerie artisanale au Moulin Bornu de Pompaples.
Julien Hottinger – alchimiste à ses heures perdues et probablement révolutionnaire dans une autre vie. Termine ses études de relations internationales à Bogotá puis voyage au Mexique où une rencontre avec un maître distillateur dans une bourgade reculée bouleverse radicalement sa vie. À son retour, il décide de mettre fin au diktat des géants des spiritueux et lance une distillerie locale et biologique.
Antoine Delorme – poète avisé, descendant direct d’un chercheur d’or de l’Ouest Canadien. Grand dégustateur et orateur, a battu James Bond au chibre, ce qui lui a valu un César en 2002. Plus épicurien qu’Epicure, il cultive depuis de nombreuses années un amour non feint pour les spiritueux et s’associe en 2018 avec le protagoniste susmentionné pour diffuser les bonnes saveurs.
En plus d’une quinzaine de bars et d’une vingtaine de revendeurs locaux, nos produits ont également convaincu les plus grands spécialistes internationaux : seulement 6 mois après le lancement de notre gin, le lot n°2 décroche une médaille de bronze à la IWSC à Londres, en terre natale du gin. Le lot n°3 remporte l’argent aux CWSA à Hong Kong. Après, on s’est arrêté avec les concours.
Et pour cause : avec nos tout petits moyens, nous visons la qualité, sans compromis. Nous faisons tout, du champs à la bouteille, main dans la main avec un ami d’enfance, agriculteur et cascadeur à Ogens (VD). Toutes nos matières premières sont ainsi produites à moins de 15 km de la distillerie, sur un domaine certifié bio depuis 20 ans.
En plus du gin, nous produisons une vodka de pommes-de-terre bio suisse à tomber de sa chaise et nous remplissons en ce moment nos premiers fûts de chêne de ce qui sera un bourbon ultra local et surtout d’une extravagante qualité ! L’orge sera maltée à la malterie de Bavois d’ici quelques semaines pour assurer la production de notre Single Malt.
Pourquoi on a besoin de vous ?
Jusqu’à maintenant, nous avons distillé nos alcools dans une distillerie à façon, pour des raisons légales. Ayant décroché la bénédiction de l’Administration fédérale des douanes, nous souhaitons acquérir notre propre alambic ce qui nous permettra de développer de nouvelles recettes et de produire de A à Z des spiritueux locaux et biologiques de qualité. Nous pourrons continuer notre aventure et achever notre pied-de-nez à la grande industrie des alcools. De quoi s’enivrer sans s’empoisonner!
Concrètement, voici ce dont nous avons besoin :
- Un alambic à bain-marie tout de cuivre vêtu de 175 litres - 22'000 CHF (une occaz’ à ne pas manquer)
- Un générateur de vapeur pour la chauffe de l’alambic – 8500 CHF
- L’installation électrique, eau et vapeur – 4000 CHF
- Des instruments de mesure étalonnés pour le contrôle de notre production par les douanes – 1500 CHF
- Une pompe à alcool et tuyauterie - 1500 CHF
- Un système d’aération certifié ATEX – 1000 CHF
- Un bac de rétention en inox – 500 CHF
En participant à ce projet, vous aidez à développer une production biologique en véritable circuit court, cohérente et engagée, et permettez ainsi de raviver la longue tradition suisse de la distillation avec un brin d'impertinence et d’audace!
Merci infiniment pour votre participation et votre soutien, merci de croire en nous et de nous aider à mener à bien notre projet!
*Informations complémentaires concernant les fûts en contrepartie :
Pour le whisky single malt : deux types de fût à choix – 1) ex-bourbon ou 2) ex Château Margaux puis Oloroso. Vous serez invité pour évaluer l’évolution de votre whisky tous les 6 mois et recevrez à cette occasion un échantillon de ce dernier. Les fûts sont stockés dans notre distillerie pour une durée de 3 ans et de maximum 5 ans. L’embouteillage et l'étiquetage sont facturés en sus si désirés. L’alcool s’évapore naturellement durant le vieillissement (la part des anges) avec un taux approximatif de 2% à 15%. Le volume final n’est donc pas garanti.
Retrouve nous sur notre site internet www.laroja.ch, Facebook et Instagram !
Jean-Marc et Catherine Michel
2600 chf
12.02.2020

Julie Dessins
1000 chf
05.12.2019

Sylvain Tordeur
1000 chf
28.01.2020

Anonyme
1000 chf
09.02.2020

Gilles Ghesquiere
1000 chf
12.02.2020

Jean-Maurice David
1000 chf
13.02.2020

Christopher Chuffart
1000 chf
16.02.2020

Anonyme
1000 chf
06.02.2020

John Hottinger
1000 chf
18.12.2019

Anonyme
900 chf
06.02.2020

Anonyme
900 chf
07.02.2020

Anonyme
900 chf
16.02.2020

Josée Bernard Delorme
500 chf
25.12.2019

Romain Guerra
500 chf
26.12.2019

Roland Pellet
500 chf
24.01.2020

Mc Christen
500 chf
12.02.2020

M Pierre Beck Krähenbühl
500 chf
09.12.2019

Yannick Bon
500 chf
17.02.2020

Anonyme
500 chf
30.12.2019

Hélène Delorme
300 chf
05.12.2019

Jérôme Delorme
300 chf
05.12.2019

Philip Siegenthaler
300 chf
09.12.2019

Michel Eddé
300 chf
09.12.2019

Hugo Maye
300 chf
11.12.2019

Daniel hiltbrand
300 chf
12.12.2019

François Borcard
300 chf
20.12.2019

Thierry Horn
300 chf
01.01.2020

Denis Grossrieder
300 chf
05.01.2020

bastien thorel
300 chf
17.01.2020

Jean Christine Piguet
300 chf
19.01.2020

Anonyme
300 chf
21.01.2020

Olivier Perroud
300 chf
22.01.2020

Jerome Senn
300 chf
12.02.2020

VINCENT STEUDLER
300 chf
14.02.2020

Pauline Boegli
300 chf
29.12.2019

Jean-Maurice CAPT
250 chf
14.02.2020

Antoinette et Basile SAVOCA
250 chf
13.02.2020

Terre&Nature Publications SA Terre&Nature Publications SA
250 chf
30.01.2020

Olivia et Marc Hottinger
200 chf
05.12.2019

Jp Schouuab
200 chf
10.12.2019

Audrey Beaud
200 chf
20.12.2019

Janique Bernier
200 chf
22.12.2019

Michel Beaud
200 chf
25.12.2019

Jacqueline Binggeli
200 chf
03.01.2020

Julien Waeber
200 chf
08.01.2020

Jérôme Delorme
200 chf
11.01.2020

Aurelio SAVOCA
200 chf
13.02.2020

Yonas Martin
200 chf
05.12.2019

Daniel Frossard
200 chf
08.12.2019

Franco Bouvier
200 chf
03.02.2020

Aude Ramseier
200 chf
07.01.2020

Claude Savoca
200 chf
02.01.2020

Marysa Emery
200 chf
13.12.2019

Claude Savoca
200 chf
11.12.2019

Andrea Iuvara
200 chf
10.12.2019

Sophie Delorme
150 chf
20.12.2019

Aline Rochat
150 chf
05.12.2019

Barthelemy Luethi
150 chf
11.12.2019

Aurelia Coniglio
150 chf
19.12.2019

Alic Loeliger
150 chf
24.12.2019

Miguel Pereiro
150 chf
28.12.2019

Anonyme
150 chf
05.01.2020

Christophe Collet
150 chf
09.01.2020

Alessandra Roversi
150 chf
10.01.2020

Rafaella Demierre
150 chf
12.01.2020

Nora Bonny
150 chf
14.01.2020

Juliane Neuhaus
150 chf
18.01.2020

Marlyse Pantalone
150 chf
19.01.2020

Anonyme
150 chf
21.01.2020

Andrea Iuvara
150 chf
26.01.2020

Stefano Assanti
150 chf
26.01.2020

Thierry Pedrazzini
150 chf
26.01.2020

Philippe Davies
150 chf
26.01.2020

steven jaquenoud
150 chf
04.02.2020

Timothée Flückiger
150 chf
11.02.2020

Philippe Deslarzes
150 chf
12.02.2020

M.-H. Fonjallaz
150 chf
13.02.2020

Eric Scalf
150 chf
13.02.2020

Anonyme
150 chf
13.02.2020

Delorme Sarah
150 chf
17.02.2020

Jérôme Steiner
150 chf
12.01.2020

Sophie Breton
120 chf
07.12.2019

Anne-Claire Boudry
100 chf
05.12.2019

Cyril Bech
100 chf
05.12.2019

Christine Cruchaud
100 chf
05.12.2019

Anouchka Bouvier
100 chf
07.12.2019

Antoinette et Basile SAVOCA
100 chf
08.12.2019

Diane Zinsel
100 chf
09.12.2019

Muriel Etienne
100 chf
09.12.2019

pascal Huser
100 chf
09.12.2019

Simona Lanz
100 chf
09.12.2019

Lukas Jeitziner
100 chf
05.12.2019

Lionel Monachon
100 chf
05.12.2019

Philippe Delorme
100 chf
06.12.2019

Lucile Jérôme
100 chf
10.12.2019

regula schiess
100 chf
22.12.2019

Alexandre Francoeur
100 chf
24.12.2019

Serge Grossmann
100 chf
25.12.2019

Berni Joss
100 chf
12.01.2020

Pascal Moulins
100 chf
16.01.2020

Anonyme
100 chf
17.01.2020

Philippe Davies
100 chf
26.01.2020

Nina Bouvier
100 chf
03.02.2020

Francois Hemes
100 chf
12.02.2020

John-Henri Perreaud
100 chf
12.02.2020

Christophe Simon
100 chf
14.02.2020

Anonyme
100 chf
16.02.2020

Victor Galliker
100 chf
17.02.2020

Antoine Monod
100 chf
12.12.2019

gerard grandjean
100 chf
09.01.2020

Nicolas Pierret
100 chf
09.02.2020

Nicolas Chatelain
100 chf
13.02.2020

Johan De Greeff
100 chf
13.02.2020

Christine Schwaab
100 chf
05.02.2020

Julie Dessins
100 chf
25.12.2019

Josée Bernard Delorme
100 chf
08.12.2019

Antoinette et Basile SAVOCA
50 chf
08.12.2019

Anne-Marie FREI
50 chf
09.12.2019

Clemence Dm
50 chf
18.12.2019

Angélique Duruz
50 chf
26.12.2019

Christophe Grandjean
50 chf
26.12.2019

Anonyme
50 chf
11.01.2020

Arnaud Dupont
50 chf
14.01.2020

Laurence Fedrigo
50 chf
17.01.2020

Fabien Kohler
50 chf
24.01.2020

claude pauchard
50 chf
29.01.2020

Robin Wengi
50 chf
04.02.2020

Maxime Bienz
50 chf
12.02.2020

Anonyme
50 chf
16.02.2020

Patrick Gaumann
50 chf
11.01.2020

Sonia Lessard
50 chf
09.12.2019

Anonyme
40 chf
13.02.2020

Julien Debons
40 chf
05.12.2019

Isabelle Cuhat
40 chf
05.12.2019

Louis Breton
40 chf
09.12.2019

Sarah Schmid
40 chf
09.12.2019

Déborah Pasche
40 chf
15.12.2019

Martina PAUL
40 chf
15.01.2020

Céline Michel
40 chf
12.02.2020

Raphaël Obrist
40 chf
13.02.2020

Catherine Gabus
40 chf
26.01.2020

Natalie Geider
20 chf
17.12.2019

Antoine Roecker
20 chf
23.12.2019

Anonyme
20 chf
28.12.2019

Marie Bouvier
20 chf
03.02.2020

Nina Bouvier
20 chf
03.02.2020

Gaëlle Cuir-Es
20 chf
12.02.2020

Lydie Paroz
20 chf
12.02.2020

Ici c'est Local
20 chf
13.02.2020

Louis Matthey
20 chf
16.02.2020

Lena Bouvier
10 chf
05.12.2019

Wembo Jah Olela
10 chf
08.12.2019

Simon Robert
10 chf
17.01.2020

Antoine Quinche
10 chf
12.02.2020

Ici c'est Local
10 chf
13.02.2020

Floriane Gargasson
10 chf
14.02.2020

Charlie J Aponte
10 chf
09.01.2020

Financement


Montant atteint
34'570
CHF
Contributeurs
157
Campagne de financement terminée
Les contributions

Votre contrepartie
Un grand merci et un autocollant de notre logo pour propager la bonne parole !
Votre contrepartie
Pour vous remercier de votre soutien on vous envoie une carte postale dédicacée à afficher avec non peu de fierté sur votre frigo
Votre contrepartie
Pour le transport d'accessoires divers et variés, un superbe sac à pain en tissu bio et équitable, sublimé par une réalisation de l'artiste à l'origine de nos étiquettes.
Votre contrepartie
Une magnifique flasque en acier inoxydable, notre logo joliment gravé, prête à accueillir quelque savante boisson éthylique.
Votre contrepartie
Une bouteille de pomme ! Plaisirs gustatifs garantis, des parfums puissants, ça se boit tout seul ! Produite avec des pommes bio récoltées en 2018 par nos soins à Ogens et broyées à la seule force des nos poignets.
Votre contrepartie
Amoureuse ou amoureux des fruits du terroir? Voilà une splendide bouteille de notre pruneau de compèt', récolté en 2018 à la main et sur des arbres non traités qui poussent bien loin de l'autoroute. Certifié 100% non sulfaté aux gaz d'échappement !
Votre contrepartie
Notre premier gin élaboré avec notre eau-de-vie de pomme, rien que ça. Difficile de faire plus luxueux que ça ! Un gin particulièrement doux, aux arômes qui en surprendront plus d’un.e.
Votre contrepartie
L’unique bouteille 35 cl encore existante dans notre cave de notre désormais mythique Dry Gin lot n° 2, médaillé de bronze à Londres. Une relique pour la pérennité et de plus dédicacée avec soin !
Votre contrepartie
Une bouteille de gin “Les Herbes Folles”. Nous élaborons une édition spéciale crowdfunding et ultra limitée afin de vous remercier comme il se doit. Tout bio et sacrément goutu. Uniquement 100 bouteilles numérotées et dédicacées.
Votre contrepartie
Un bon de 50 CHF à faire valoir chez notre fleuriste préféré, Fatio Fleurs à Pully.
Votre contrepartie
Une bouteille 50 cl parmi les deux seules encore existantes dans notre cave de notre désormais mythique Dry Gin lot n° 2, médaillé de bronze à Londres. Une relique pour la pérennité et de plus dédicacée avec soin !
Votre contrepartie
L'une des deux bouteilles encore en notre possession du lot n°3 de notre Dry Gin qui a su séduire les juges de Hong Kong et qui s'est vu attribuer la très convoitée médaille d'argent au CWSA 2019. Un véritable collector !
Votre contrepartie
Une invitation pour un repas de remerciement, avec visite de la distillerie et dégustation de nos produits, ainsi que notre reconnaissance éternelle !
Votre contrepartie
Une carte de membre de 1 an pour le club des amis de la Roja. Tous les 3 mois et ce pendant 1 an, vous recevrez une bouteille de nos nouveautés, éditions limitées et possiblement quelques spécialités presque introuvables !
Votre contrepartie
La gravure originale utilisée pour l’étiquette de notre Vodka 1825. Une œuvre d’art de Madeleine Hottinger, encore plus belle dans son intégralité.
Votre contrepartie
La gravure originale utilisée pour l’étiquette de notre Dry Gin. Une œuvre d’art de Madeleine Hottinger, encore plus belle dans son intégralité.
Votre contrepartie
Une initiation à la dégustation des spiritueux avec divers échantillons à découvrir, issus de notre production ou non, l’identification des différentes fractions de la distillation et de quelques défauts courants dans les eaux-de-vie. Petit apéro offert.
Votre contrepartie
Une carte de membre de 3 ans pour le club des amis de la Roja. Tous les 3 mois et ce pendant 3 ans, vous recevrez une bouteille de nos nouveautés, éditions limitées et possiblement quelques spécialités presque introuvables !
Votre contrepartie
Concoctez votre gin élaboré selon votre recette. Avec visite et dégustation de nos produits en prime. Chacun.e repart avec 2 bouteilles du gin distillé et les sens en éveil ! Date à convenir une fois notre alambic installé. Max 6 personnes.
Votre contrepartie
Concoctez votre gin élaboré selon votre recette. Avec visite et dégustation de nos produits en prime. Chacun.e repart avec 2 bouteilles du gin distillé et les sens en éveil ! Date à convenir une fois notre alambic installé. Max 12 personnes.
Votre contrepartie
Un fût de bourbon de 20 litres rien que pour vous. Céréales cultivées en bio à Ogens. Élevé en fût de chêne neuf durant maximum 3 ans. Vous serez invité.e pour évaluer son évolution tous les 6 mois.
Votre contrepartie
Un fût de 50 litres coupé en deux, rempli de Whisky Single Malt produit avec une orge certifiée biologique cultivée à Ogens et maltée à Bavois, plus local c’est difficile !
Votre contrepartie
Un fût de 50 litres de Whisky Single Malt produit avec une orge certifiée biologique cultivée à Ogens et maltée à Bavois, plus local c’est difficile !
Votre contrepartie
Pour les assoiffé.e.s, notre premier fût de bourbon, rempli à la petite cuillère, goutte après goutte, mais pas plus haut que le bord. Une future relique inestimable que l'on vous délivre dans un maximum de 3 ans.
Votre contrepartie
Un fût de 100 litres de Whisky Single Malt produit avec une orge certifiée biologique cultivée à Ogens et maltée à Bavois, plus local c’est difficile !