La Roja, une distillerie artisanale, locale et biologique

Par Julien Hottinger1318 Pompaples

 Objectif : 39'000 CHF
Montant atteint : 34'570 CHF

89 %

 Durée : 75 jours
Campagne de financement terminée

100 %

 157 Contributeurs

La Roja, c’est quoi ?

Nous sommes deux amis et même anciens colloc’, embarqués il y a presque un an dans le projet ambitieux d’ouvrir une distillerie artisanale au Moulin Bornu de Pompaples.

Julien Hottinger – alchimiste à ses heures perdues et probablement révolutionnaire dans une autre vie. Termine ses études de relations internationales à Bogotá puis voyage au Mexique où une rencontre avec un maître distillateur dans une bourgade reculée bouleverse radicalement sa vie. À son retour, il décide de mettre fin au diktat des géants des spiritueux et lance une distillerie locale et biologique.

Antoine Delorme – poète avisé, descendant direct d’un chercheur d’or de l’Ouest Canadien. Grand dégustateur et orateur, a battu James Bond au chibre, ce qui lui a valu un César en 2002. Plus épicurien qu’Epicure, il cultive depuis de nombreuses années un amour non feint pour les spiritueux et s’associe en 2018 avec le protagoniste susmentionné pour diffuser les bonnes saveurs.

En plus d’une quinzaine de bars et d’une vingtaine de revendeurs locaux, nos produits ont également convaincu les plus grands spécialistes internationaux : seulement 6 mois après le lancement de notre gin, le lot n°2 décroche une médaille de bronze à la IWSC à Londres, en terre natale du gin. Le lot n°3 remporte l’argent aux CWSA à Hong Kong. Après, on s’est arrêté avec les concours.

Et pour cause : avec nos tout petits moyens, nous visons la qualité, sans compromis. Nous faisons tout, du champs à la bouteille, main dans la main avec un ami d’enfance, agriculteur et cascadeur à Ogens (VD). Toutes nos matières premières sont ainsi produites à moins de 15 km de la distillerie, sur un domaine certifié bio depuis 20 ans.

En plus du gin, nous produisons une vodka de pommes-de-terre bio suisse à tomber de sa chaise et nous remplissons en ce moment nos premiers fûts de chêne de ce qui sera un bourbon ultra local et surtout d’une extravagante qualité ! L’orge sera maltée à la malterie de Bavois d’ici quelques semaines pour assurer la production de notre Single Malt.

 

Pourquoi on a besoin de vous ?

Jusqu’à maintenant, nous avons distillé nos alcools dans une distillerie à façon, pour des raisons légales. Ayant décroché la bénédiction de l’Administration fédérale des douanes, nous souhaitons acquérir notre propre alambic ce qui nous permettra de développer de nouvelles recettes et de produire de A à Z des spiritueux locaux et biologiques de qualité. Nous pourrons continuer notre aventure et achever notre pied-de-nez à la grande industrie des alcools. De quoi s’enivrer sans s’empoisonner!

Concrètement, voici ce dont nous avons besoin :

  • Un alambic à bain-marie tout de cuivre vêtu de 175 litres - 22'000 CHF (une occaz’ à ne pas manquer)
  • Un générateur de vapeur pour la chauffe de l’alambic – 8500 CHF
  • L’installation électrique, eau et vapeur – 4000 CHF
  • Des instruments de mesure étalonnés pour le contrôle de notre production par les douanes – 1500 CHF
  • Une pompe à alcool et tuyauterie - 1500 CHF
  • Un système d’aération certifié ATEX – 1000 CHF
  • Un bac de rétention en inox – 500 CHF

 

En participant à ce projet, vous aidez à développer une production biologique en véritable circuit court, cohérente et engagée, et permettez ainsi de raviver la longue tradition suisse de la distillation avec un brin d'impertinence et d’audace!

 

Merci infiniment pour votre participation et votre soutien, merci de croire en nous et de nous aider à mener à bien notre projet!

 

*Informations complémentaires concernant les fûts en contrepartie :

Pour le whisky single malt : deux types de fût à choix – 1) ex-bourbon ou 2) ex Château Margaux puis Oloroso. Vous serez invité pour évaluer l’évolution de votre whisky tous les 6 mois et recevrez à cette occasion un échantillon de ce dernier. Les fûts sont stockés dans notre distillerie pour une durée de 3 ans et de maximum 5 ans. L’embouteillage et l'étiquetage sont facturés en sus si désirés. L’alcool s’évapore naturellement durant le vieillissement (la part des anges) avec un taux approximatif de 2% à 15%. Le volume final n’est donc pas garanti.

 

Retrouve nous sur notre site internet www.laroja.ch, Facebook et Instagram !

2600.00 CHF
Jean-Marc et Catherine Michel

12.02.2020
1000.00 CHF
Julie Dessins

05.12.2019
1000.00 CHF
Sylvain Tordeur

28.01.2020
1000.00 CHF
Anonyme

09.02.2020
1000.00 CHF
Gilles Ghesquiere

12.02.2020
1000.00 CHF
Jean-Maurice David

13.02.2020
1000.00 CHF
Christopher Chuffart

16.02.2020
1000.00 CHF
Anonyme

06.02.2020
1000.00 CHF
John Hottinger

18.12.2019
900.00 CHF
Anonyme

06.02.2020
900.00 CHF
Anonyme

07.02.2020
900.00 CHF
Anonyme

16.02.2020
500.00 CHF
Josée Bernard Delorme

25.12.2019
500.00 CHF
Romain Guerra

26.12.2019
500.00 CHF
Roland Pellet

24.01.2020
500.00 CHF
Mc Christen

12.02.2020
500.00 CHF
M Pierre Beck Krähenbühl

09.12.2019
500.00 CHF
Yannick Bon

17.02.2020
500.00 CHF
Anonyme

30.12.2019
300.00 CHF
Hélène Delorme

05.12.2019
300.00 CHF
Jérôme Delorme

05.12.2019
300.00 CHF
Philip Siegenthaler

09.12.2019
300.00 CHF
Michel Eddé

09.12.2019
300.00 CHF
Hugo Maye

11.12.2019
300.00 CHF
Daniel hiltbrand

12.12.2019
300.00 CHF
François Borcard

20.12.2019
300.00 CHF
Thierry Horn

01.01.2020
300.00 CHF
Denis Grossrieder

05.01.2020
300.00 CHF
bastien thorel

17.01.2020
300.00 CHF
Jean Christine Piguet

19.01.2020
300.00 CHF
Anonyme

21.01.2020
300.00 CHF
Olivier Perroud

22.01.2020
300.00 CHF
Jerome Senn

12.02.2020
300.00 CHF
VINCENT STEUDLER

14.02.2020
300.00 CHF
Pauline Boegli

29.12.2019
250.00 CHF
Jean-Maurice CAPT

14.02.2020
250.00 CHF
Antoinette et Basile SAVOCA

13.02.2020
250.00 CHF
Terre&Nature Publications SA Terre&Nature Publications SA

30.01.2020
200.00 CHF
Olivia et Marc Hottinger

05.12.2019
200.00 CHF
Jp Schouuab

10.12.2019
200.00 CHF
Audrey Beaud

20.12.2019
200.00 CHF
Janique Bernier

22.12.2019
200.00 CHF
Michel Beaud

25.12.2019
200.00 CHF
Jacqueline Binggeli

03.01.2020
200.00 CHF
Julien Waeber

08.01.2020
200.00 CHF
Jérôme Delorme

11.01.2020
200.00 CHF
Aurelio SAVOCA

13.02.2020
200.00 CHF
Yonas Martin

05.12.2019
200.00 CHF
Daniel Frossard

08.12.2019
200.00 CHF
Franco Bouvier

03.02.2020
200.00 CHF
Aude Ramseier

07.01.2020
200.00 CHF
Claude Savoca

02.01.2020
200.00 CHF
Marysa Emery

13.12.2019
200.00 CHF
Claude Savoca

11.12.2019
200.00 CHF
Andrea Iuvara

10.12.2019
150.00 CHF
Sophie Delorme

20.12.2019
150.00 CHF
Aline Rochat

05.12.2019
150.00 CHF
Barthelemy Luethi

11.12.2019
150.00 CHF
Aurelia Coniglio

19.12.2019
150.00 CHF
Alic Loeliger

24.12.2019
150.00 CHF
Miguel Pereiro

28.12.2019
150.00 CHF
Anonyme

05.01.2020
150.00 CHF
Christophe Collet

09.01.2020
150.00 CHF
Alessandra Roversi

10.01.2020
150.00 CHF
Rafaella Demierre

12.01.2020
150.00 CHF
Nora Bonny

14.01.2020
150.00 CHF
Juliane Neuhaus

18.01.2020
150.00 CHF
Marlyse Pantalone

19.01.2020
150.00 CHF
Anonyme

21.01.2020
150.00 CHF
Andrea Iuvara

26.01.2020
150.00 CHF
Stefano Assanti

26.01.2020
150.00 CHF
Thierry Pedrazzini

26.01.2020
150.00 CHF
Philippe Davies

26.01.2020
150.00 CHF
steven jaquenoud

04.02.2020
150.00 CHF
Timothée Flückiger

11.02.2020
150.00 CHF
Philippe Deslarzes

12.02.2020
150.00 CHF
M.-H. Fonjallaz

13.02.2020
150.00 CHF
Eric Scalf

13.02.2020
150.00 CHF
Anonyme

13.02.2020
150.00 CHF
Delorme Sarah

17.02.2020
150.00 CHF
Jérôme Steiner

12.01.2020
120.00 CHF
Sophie Breton

07.12.2019
100.00 CHF
Anne-Claire Boudry

05.12.2019
100.00 CHF
Cyril Bech

05.12.2019
100.00 CHF
Christine Cruchaud

05.12.2019
100.00 CHF
Anouchka Bouvier

07.12.2019
100.00 CHF
Antoinette et Basile SAVOCA

08.12.2019
100.00 CHF
Diane Zinsel

09.12.2019
100.00 CHF
Muriel Etienne

09.12.2019
100.00 CHF
pascal Huser

09.12.2019
100.00 CHF
Simona Lanz

09.12.2019
100.00 CHF
Lukas Jeitziner

05.12.2019
100.00 CHF
Lionel Monachon

05.12.2019
100.00 CHF
Philippe Delorme

06.12.2019
100.00 CHF
Lucile Jérôme

10.12.2019
100.00 CHF
regula schiess

22.12.2019
100.00 CHF
Alexandre Francoeur

24.12.2019
100.00 CHF
Serge Grossmann

25.12.2019
100.00 CHF
Berni Joss

12.01.2020
100.00 CHF
Pascal Moulins

16.01.2020
100.00 CHF
Anonyme

17.01.2020
100.00 CHF
Philippe Davies

26.01.2020
100.00 CHF
Nina Bouvier

03.02.2020
100.00 CHF
Francois Hemes

12.02.2020
100.00 CHF
John-Henri Perreaud

12.02.2020
100.00 CHF
Christophe Simon

14.02.2020
100.00 CHF
Anonyme

16.02.2020
100.00 CHF
Victor Galliker

17.02.2020
100.00 CHF
Antoine Monod

12.12.2019
100.00 CHF
gerard grandjean

09.01.2020
100.00 CHF
Nicolas Pierret

09.02.2020
100.00 CHF
Nicolas Chatelain

13.02.2020
100.00 CHF
Johan De Greeff

13.02.2020
100.00 CHF
Christine Schwaab

05.02.2020
100.00 CHF
Julie Dessins

25.12.2019
100.00 CHF
Josée Bernard Delorme

08.12.2019
50.00 CHF
Antoinette et Basile SAVOCA

08.12.2019
50.00 CHF
Anne-Marie FREI

09.12.2019
50.00 CHF
Clemence Dm

18.12.2019
50.00 CHF
Angélique Duruz

26.12.2019
50.00 CHF
Christophe Grandjean

26.12.2019
50.00 CHF
Anonyme

11.01.2020
50.00 CHF
Arnaud Dupont

14.01.2020
50.00 CHF
Laurence Fedrigo

17.01.2020
50.00 CHF
Fabien Kohler

24.01.2020
50.00 CHF
claude pauchard

29.01.2020
50.00 CHF
Robin Wengi

04.02.2020
50.00 CHF
Maxime Bienz

12.02.2020
50.00 CHF
Anonyme

16.02.2020
50.00 CHF
Patrick Gaumann

11.01.2020
50.00 CHF
Sonia Lessard

09.12.2019
40.00 CHF
Anonyme

13.02.2020
40.00 CHF
Julien Debons

05.12.2019
40.00 CHF
Isabelle Cuhat

05.12.2019
40.00 CHF
Louis Breton

09.12.2019
40.00 CHF
Sarah Schmid

09.12.2019
40.00 CHF
Déborah Pasche

15.12.2019
40.00 CHF
Martina PAUL

15.01.2020
40.00 CHF
Céline Michel

12.02.2020
40.00 CHF
Raphaël Obrist

13.02.2020
40.00 CHF
Catherine Gabus

26.01.2020
20.00 CHF
Natalie Geider

17.12.2019
20.00 CHF
Antoine Roecker

23.12.2019
20.00 CHF
Anonyme

28.12.2019
20.00 CHF
Marie Bouvier

03.02.2020
20.00 CHF
Nina Bouvier

03.02.2020
20.00 CHF
Gaëlle Cuir-Es

12.02.2020
20.00 CHF
Lydie Paroz

12.02.2020
20.00 CHF
Ici c'est Local

13.02.2020
20.00 CHF
Louis Matthey

16.02.2020
10.00 CHF
Lena Bouvier

05.12.2019
10.00 CHF
Wembo Jah Olela

08.12.2019
10.00 CHF
Simon Robert

17.01.2020
10.00 CHF
Antoine Quinche

12.02.2020
10.00 CHF
Ici c'est Local

13.02.2020
10.00 CHF
Floriane Gargasson

14.02.2020
10.00 CHF
Charlie J Aponte

09.01.2020

Don sans contrepartie


Les contributions

10.00 CHF

Votre contrepartie :

Un grand merci et un autocollant de notre logo pour propager la bonne parole !

Sélectionner cette contribution

20.00 CHF

Votre contrepartie :

Pour vous remercier de votre soutien on vous envoie une carte postale dédicacée à afficher avec non peu de fierté sur votre frigo

Sélectionner cette contribution

40.00 CHF

8 / 100

Votre contrepartie :

Pour le transport d'accessoires divers et variés, un superbe sac à pain en tissu bio et équitable, sublimé par une réalisation de l'artiste à l'origine de nos étiquettes.

Sélectionner cette contribution

50.00 CHF

Votre contrepartie :

Une magnifique flasque en acier inoxydable, notre logo joliment gravé, prête à accueillir quelque savante boisson éthylique.

Sélectionner cette contribution

100.00 CHF

5 / 8

Votre contrepartie :

Une bouteille de pomme ! Plaisirs gustatifs garantis, des parfums puissants, ça se boit tout seul ! Produite avec des pommes bio récoltées en 2018 par nos soins à Ogens et broyées à la seule force des nos poignets.

Sélectionner cette contribution

100.00 CHF

17 / 22

Votre contrepartie :

Amoureuse ou amoureux des fruits du terroir? Voilà une splendide bouteille de notre pruneau de compèt', récolté en 2018 à la main et sur des arbres non traités qui poussent bien loin de l'autoroute. Certifié 100% non sulfaté aux gaz d'échappement !

Sélectionner cette contribution

100.00 CHF

7 / 7

Votre contrepartie :

Notre premier gin élaboré avec notre eau-de-vie de pomme, rien que ça. Difficile de faire plus luxueux que ça ! Un gin particulièrement doux, aux arômes qui en surprendront plus d’un.e.

Sélectionner cette contribution

120.00 CHF

1 / 1

Votre contrepartie :

L’unique bouteille 35 cl encore existante dans notre cave de notre désormais mythique Dry Gin lot n° 2, médaillé de bronze à Londres. Une relique pour la pérennité et de plus dédicacée avec soin !

Sélectionner cette contribution

150.00 CHF

24 / 100

Votre contrepartie :

Une bouteille de gin “Les Herbes Folles”. Nous élaborons une édition spéciale crowdfunding et ultra limitée afin de vous remercier comme il se doit. Tout bio et sacrément goutu. Uniquement 100 bouteilles numérotées et dédicacées.

Sélectionner cette contribution

150.00 CHF

Votre contrepartie :

Un bon de 50 CHF à faire valoir chez notre fleuriste préféré, Fatio Fleurs à Pully.

Sélectionner cette contribution

200.00 CHF

1 / 1

Votre contrepartie :

Une bouteille 50 cl parmi les deux seules encore existantes dans notre cave de notre désormais mythique Dry Gin lot n° 2, médaillé de bronze à Londres. Une relique pour la pérennité et de plus dédicacée avec soin !

Sélectionner cette contribution

200.00 CHF

1 / 1

Votre contrepartie :

L'une des deux bouteilles encore en notre possession du lot n°3 de notre Dry Gin qui a su séduire les juges de Hong Kong et qui s'est vu attribuer la très convoitée médaille d'argent au CWSA 2019. Un véritable collector !

Sélectionner cette contribution

200.00 CHF

Votre contrepartie :

Une invitation pour un repas de remerciement, avec visite de la distillerie et dégustation de nos produits, ainsi que notre reconnaissance éternelle !

Sélectionner cette contribution

300.00 CHF

Votre contrepartie :

Une carte de membre de 1 an pour le club des amis de la Roja. Tous les 3 mois et ce pendant 1 an, vous recevrez une bouteille de nos nouveautés, éditions limitées et possiblement quelques spécialités presque introuvables !

Sélectionner cette contribution

500.00 CHF

2 / 4

Votre contrepartie :

La gravure originale utilisée pour l’étiquette de notre Vodka 1825. Une œuvre d’art de Madeleine Hottinger, encore plus belle dans son intégralité.

Sélectionner cette contribution

500.00 CHF

4 / 4

Votre contrepartie :

La gravure originale utilisée pour l’étiquette de notre Dry Gin. Une œuvre d’art de Madeleine Hottinger, encore plus belle dans son intégralité.

Sélectionner cette contribution

600.00 CHF

Votre contrepartie :

Une initiation à la dégustation des spiritueux avec divers échantillons à découvrir, issus de notre production ou non, l’identification des différentes fractions de la distillation et de quelques défauts courants dans les eaux-de-vie. Petit apéro offert.

Sélectionner cette contribution

900.00 CHF

Votre contrepartie :

Une carte de membre de 3 ans pour le club des amis de la Roja. Tous les 3 mois et ce pendant 3 ans, vous recevrez une bouteille de nos nouveautés, éditions limitées et possiblement quelques spécialités presque introuvables !

Sélectionner cette contribution

1000.00 CHF

Votre contrepartie :

Concoctez votre gin élaboré selon votre recette. Avec visite et dégustation de nos produits en prime. Chacun.e repart avec 2 bouteilles du gin distillé et les sens en éveil ! Date à convenir une fois notre alambic installé. Max 6 personnes.

Sélectionner cette contribution

2000.00 CHF

Votre contrepartie :

Concoctez votre gin élaboré selon votre recette. Avec visite et dégustation de nos produits en prime. Chacun.e repart avec 2 bouteilles du gin distillé et les sens en éveil ! Date à convenir une fois notre alambic installé. Max 12 personnes.

Sélectionner cette contribution

2600.00 CHF

1 / 10

Votre contrepartie :

Un fût de bourbon de 20 litres rien que pour vous. Céréales cultivées en bio à Ogens. Élevé en fût de chêne neuf durant maximum 3 ans. Vous serez invité.e pour évaluer son évolution tous les 6 mois.

Sélectionner cette contribution

3250.00 CHF

0 / 8

Votre contrepartie :

Un fût de 50 litres coupé en deux, rempli de Whisky Single Malt produit avec une orge certifiée biologique cultivée à Ogens et maltée à Bavois, plus local c’est difficile !

Sélectionner cette contribution

6000.00 CHF

0 / 8

Votre contrepartie :

Un fût de 50 litres de Whisky Single Malt produit avec une orge certifiée biologique cultivée à Ogens et maltée à Bavois, plus local c’est difficile !

Sélectionner cette contribution

9999.00 CHF

0 / 1

Votre contrepartie :

Pour les assoiffé.e.s, notre premier fût de bourbon, rempli à la petite cuillère, goutte après goutte, mais pas plus haut que le bord. Une future relique inestimable que l'on vous délivre dans un maximum de 3 ans.

Sélectionner cette contribution

10000.00 CHF

0 / 4

Votre contrepartie :

Un fût de 100 litres de Whisky Single Malt produit avec une orge certifiée biologique cultivée à Ogens et maltée à Bavois, plus local c’est difficile !

Sélectionner cette contribution
Web & Design Neednet