Hofkäserei im Berggebiet - Schafmilchprodukte vom Fänglihof

Par Marlen Eggen3770 Zweisimmen

 Objectif : 45'000 CHF
Actuellement : 6'865 CHF

15%

 Durée : 75 jours
Actuellement : 33 jours restants

56%

 37 Contributeurs

Geschichte 

Anfangs 2017 haben wir (Christoph und Thomas Eggen mit ihren Familien) den Fänglihof übernommen, welcher nach den Bio-Suisse Richtlinien geführt wird. Damit wird dieser Landwirtschaftsbetrieb nun schon in der 4. Generation von der Familie Eggen bewirtschaftet. Die 5. Generation wächst heran - mit viel Freude an Natur und Tieren - und verpasst es dabei nicht, auch selbst schon mitanzupacken und die Berglandwirtschaft in vollen Zügen zu erleben!

Bei der Betriebsübernahme war schnell klar, dass wir uns neu ausrichten wollen, damit der Betrieb in Zukunft als Lebensgrundlage von zwei jungen Familien dienen kann. Und so sind bald erste Milchschafe im Fängli eingezogen. Der Stall wurde mit einfachen Mitteln für die Schafhaltung angepasst und ein fahrbarer Melkstand angefertigt. Heute lebt eine Herde von rund 80 Mutterschafen, die wir melken, und je nach Saison bis zu 60 Lämmer und Jungtiere auf dem Fänglihof.

Bald schon errichteten wir ein Hofkäserei-Provisorium von rund 6m² mit der nötigen Ausstattung um unsere eigenen Schafmilchprodukte anzufertigen. Nach etlichem Ausprobieren und Testen werden nun vier verschiedene Käse sowie Jogurt in verschiedenen Aromen hergestellt. Wir sind bestrebt, unser Sortiment noch weiter auszubauen.

 

Unser Projekt

Mit unserem Käserei-Provisorium stösst die Produktionskapazität bereits an Grenzen. Die 6m² Produktionsfläche und die bescheidenen Lagermöglichkeiten machen eine Steigerung fast unmöglich. Durch die gegenwärtige schlechte Infrastruktur ist die Arbeit mit einem grossen Mehraufwand verbunden. Wir träumen von einer echten, gut ausgestatteten Hofkäserei!

 

Unsere Werte

Wir produzieren ganz bewusst nach den Bio-Suisse Richtlinien. Uns ist es ein Anliegen, dass wir im Einklang mit der Natur vorwärts gehen, dass es unseren Tieren gut geht und unser Land noch manch weiterer Generation als Grundlage für ihre Ernährung dienen darf.

  • Biodiversität wird gefördert,
  • das Tierwohl ist uns wichtig
  • wir setzen nur hofeigenen Dünger (Mist) ein.
  • Für die Nachhaltigkeit wurde auf unserem Dach eine Solaranlage installiert, welche dazu dienen soll, die Stromversorgung für die Hofkäserei sicherzustellen.
  • Wir möchten ganz bewusst auch die Regionalität fördern und wünschen uns, dass unser Betrieb noch weiter diversifiziert werden kann.

Nebst den Milchschafen werden auf unserem Hof 50 Legehennen gehalten, im Weiteren vier Mutterkühe für die Weidepflege. Dazu kommt ein grosser Gemüsegarten mit dem Ziel, dass in Zukunft auf grösserer Fläche auch Berggemüse angebaut werden kann.

Am meisten wünschen wir uns aber, dass sich bei uns Menschen wohl fühlen, einen neuen Bezug zu Natur und Tieren gewinnen können und dadurch dem Schöpfer wieder näher kommen. Ein offenes Haus und ein Platz am Tisch soll jeder finden, der es sich wünscht und eine Zeitlang Teil unseres Zusammenlebens sein will.

 

Finanzierung

Das gesamte Projekt kostet uns weit mehr als die 45’000 CHF. Wir rechnen mit einem Budget von rund 325’000 CHF, das sich wie folgt zusammensetzt:

Käserei & Lagerräume CHF 220'000
Kühl- & Tiefkühlzelle inkl. Aggregate CHF 22'100
Mobiliar CHF 15'000
Pasteur CHF 12'000
Kleingeräte CHF 5'000
Werbung CHF 1'200
Beratungshonorare CHF 1'200
Produkte- Design CHF 5'000
   
Solaranlage CHF 43'500
   
TOTAL CHF 325'000

 

Leider ist es für uns unmöglich das Ganze selbst zu stemmen und deshalb zählen wir auf euch! Wir freuen uns auf jeden Beitrag. Danke tuusig!

Bitte beachten: Das Crowdfunding kommt nur zu Stande, wenn 80% von unserem Zielbetrag (45’000 CHF) erreicht wird. Es ist aber auch möglich, dass mehr als die 100% gespendet werden, worüber wir uns natürlich auch sehr freuen.

 

1000.00 CHF
Bartlome und Lina Sumi

08.09.2020
530.00 CHF
Anonyme

18.09.2020
500.00 CHF
Anonyme

26.08.2020
500.00 CHF
Steiger Ingenieure + Planer AG

01.09.2020
350.00 CHF
Rahel Eggen

24.08.2020
350.00 CHF
Michael u Désirée Perren

02.09.2020
350.00 CHF
Käty u Dänu Morgan

21.09.2020
300.00 CHF
Marlise Helfenstein

14.08.2020
200.00 CHF
Anonyme

14.08.2020
200.00 CHF
Heidi Fritschi

29.08.2020
200.00 CHF
Daniel und Marlis Sumi

03.09.2020
200.00 CHF
Sarah Linder-Hauswirth

12.09.2020
200.00 CHF
Lorena Brunner

12.09.2020
200.00 CHF
Anonyme

30.08.2020
200.00 CHF
Christian Perreten

22.08.2020
150.00 CHF
Corinne und Daniel Allenbach

18.09.2020
100.00 CHF
Christian Kuhn

15.08.2020
100.00 CHF
Aline Emilie Peter

14.08.2020
100.00 CHF
dieter surbeck

20.08.2020
100.00 CHF
Dominique Suter

22.08.2020
100.00 CHF
Anonyme

29.08.2020
100.00 CHF
Anonyme

10.09.2020
100.00 CHF
Christine Jobin

14.09.2020
100.00 CHF
Anonyme

08.09.2020
100.00 CHF
Marianne Haueter

31.08.2020
100.00 CHF
Margrit Von Niederhäusern

23.08.2020
100.00 CHF
Doris Kuhnen

21.08.2020
75.00 CHF
Chantal Boschung

27.08.2020
50.00 CHF
Peter Rohrbach

31.08.2020
50.00 CHF
Anonyme

07.09.2020
50.00 CHF
Therese Hodel

23.08.2020
20.00 CHF
Anna Ruppel

13.08.2020
20.00 CHF
Fatbarda Memeti

13.08.2020
20.00 CHF
Anonyme

13.08.2020
20.00 CHF
Mieser Arifi

30.08.2020
20.00 CHF
Caroline Bolliger

12.09.2020
10.00 CHF
Anonyme

10.09.2020

Les contributions

20.00 CHF

Votre contrepartie :

Gutschein im Wert von 5 CHF für Produkte vom Fänglihof

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50.00 CHF

Votre contrepartie :

Gutschein im Wert von 15 CHF für Produkte vom Fänglihof

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100.00 CHF

Votre contrepartie :

Begleite uns an einem Abend beim Melken der Schafe, degustiere frische Schafmilch noch euterwarm. Dazu bekommst du einen Gutschein im Wert von 15 CHF für unsere Produkte.

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150.00 CHF

Votre contrepartie :

Begleite uns an einem Abend beim Melken der Schafe, degustiere frische Schafmilch noch euterwarm. Dazu bekommst du ein ganzes Mutschli (ca. 800g), um mit deinen Freunden zu teilen.

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200.00 CHF

Votre contrepartie :

Begleite uns auf einen Besuch bei den Lämmer. Dazu bekommst du ein kleines Produkte-Chörbli mit Schafmilchprodukten und Eier vom Fänglihof.

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350.00 CHF

Votre contrepartie :

Eine Schafpatenschaft (für 3 Jahre) inklusive Pate-Zertifikat, jährlichem kleinem Weihnachtsgeschenk und jährlichem Besuch bei deinem Schaf.

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500.00 CHF

Votre contrepartie :

Geniesse mit 4 weiteren Personen ein Zvieri auf dem Fänglihof und besucht anschliessend die Schafe beim Melken.

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750.00 CHF

Votre contrepartie :

Eine Schafpatenschaft (für 3 Jahre) inklusive Pate-Zertifikat, jährlichem kleinem Weihnachtsgeschenk und jährlichem Besuch bei deinem Schaf. Dazu gibt es für dich und 4 weitere Personen eine Hofführung inklusive Zvieri.

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1000.00 CHF

Votre contrepartie :

Verbringe mit einer zweiten Person einen ganzen Tag (inkl. Verpflegung) auf dem Fänglihof und blicke dabei den Landwirten bei ihrer Arbeit über die Schulter. Der Tag wird mit einem gemütlichen Grillabend abgerundet.

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1500.00 CHF

Votre contrepartie :

Geniesse mit deinen Freunden oder deinem Team (max. 8 Personen) eine Hofführung inklusive kleinem Team-Building-Event und anschliessendem Zvieri.

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2000.00 CHF

Votre contrepartie :

Verbringe mit einer zweiten Person zwei Tage inkl. Übernachtung und Verpflegung auf dem Fänglihof. Am ersten Tag hilfst du beim Käsen und beim Melken mit. Am zweiten Tag machen wir einen "Berg-Ausflug" nach deinem Wunsch.

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2500.00 CHF

Votre contrepartie :

Verbringe einen Nachmittag mit deinen Freunden oder deinem Team (max. 8 Personen) auf unserem Hof, inklusive Team-Building-Event und gemütlichem Grillabend.

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5000.00 CHF

0 / 2

Votre contrepartie :

Du bekommst exklusiv eine Eselpatenschaft inkl. Pate-Zertifikat. Dazu verbringst du mit einer zweiten Person zwei Tage inkl. Übernachtung und Verpflegung auf dem Fänglihof. Am 1. Tag hilfst du beim Käsen und Melken. Am 2. Tag gibt es eine Bergtour.

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10000.00 CHF

Votre contrepartie :

Komme mit deiner Familie, deinen Freunden oder deinem Team (max. 20 Personen) für einen reichhaltigen Brunch auf den Fänglihof. Anschliessend gibt es für euch exklusive die Fänglihof-Games, wo ihr in Gruppen bei diversen Spielen gegen einander antretet.

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