La première pâtisserie sans sucres ajoutés et à IG Bas en Suisse !

Par Touria-Victoria Dubuis1965 Savièse

 Objectif : 45'000 CHF
Actuellement : 5'655 CHF

13%

 Durée : 50 jours
Actuellement : 39 jours restants

22%

 29 Contributeurs

Victoria’s Sweeties est la première pâtisserie en Suisse à proposer des produits 100% sans sucres ajoutés et à indice glycémique bas.

 

La pâtisserie sans sucres ajoutés - à IG Bas, c’est quoi ? 

 

Ce sont des gâteaux réalisés sans sucres ajoutés et sans farines glycémiantes, avec un indice et charge glycémiques assez bas et qui n’influent pas trop sur la glycémie. 

C’est une pâtisserie pour toute personne épicurienne, pour les diabétiques tous types, pré-diabétiques, futures mamans souffrant de diabète gestationnel, personnes souffrant d’obésité et sous régimes diététiques, sportifs de haut niveau qui doivent surveiller leur alimentation ... 

C’est pour toute personne qui veut ou doit supprimer le sucre sans renoncer à sa gourmandise. 

Deux défis concernent ce genre de pâtisserie : 

  1. La rendre aussi attractive visuellement et au niveau gustatif que la pâtisserie sucrée. 
  2. La rendre adaptée également pour les personnes intolérantes au gluten et au lactose.

 

Origine de l’idée ? 

Depuis 2015, je réalisais des gâteaux sucrés. Mon diabète type 2 faisait que je réalisais pour moi-même des biscuits et gâteaux sans sucres ajoutés, ces derniers trouvaient beaucoup d’écho chez ma famille, et mes amis. Car d’une part, ils sont succulents et d’autre part, très attractifs visuellement. Le but était non seulement de faire du sans sucre et à IG Bas mais surtout quelque chose de beau. 

Actuellement, en Suisse, aucune pâtisserie ou marque suisse ne réalise des biscuits et gâteaux sans sucres ajoutés, l’idée est venue de créer ce genre de produits pour pallier au manque chez nous. Tout en restant dans cet esprit qui m’est cher : Bio, équitable, local à 90% …

Toutes les farines sont anciennes, Bio, et surtout moins glycémiantes avec un indice glycémique qui bascule entre les 15 – 35 – 45 maximum/ 100 par rapport à la farine blanche (80/100).

 

Pourquoi une boutique pâtisserie de vente directe ?

Actuellement, mon petit atelier sur Savièse (depuis 2016), ne me permet pas d’avoir une visibilité et accès à plus large clientèle. Pour toucher plus de monde, j’ai besoin d'ouvrir à Sion une boutique de vente directe avec un petit espace tea room pour ceux et celles qui souhaitent déguster les gâteaux sur place. 

 

Quels produits seront vendus ?

Les produits sans sucres ajoutés et à IG Bas qui seront vendus sont : 

  • Des pâtisseries sans colorants et sans additifs réalisées avec les meilleurs produits Bio, équitables, en majorité locaux

  • Des produits sans sucres ajoutés comme les pâtes à tartiner, caramel-fleur de sel

  • Des chocolats sans sucres ajoutés et sans lactose réalisés de manière artisanale

 

Votre soutien est précieux pour moi !

Le succès du crowdfunding devrait me permettre de couvrir diverses dépenses importantes : 

Pour être possible et viable, ce projet a un budget de CHF 85 000.-  

Nous avons besoin de vous pour un budget de CHF 45 000.- 

Cet argent nous permettra d'acquérir le matériel nécessaire :

  • Four
  • Meubles
  • Vitrine réfrigérée
  • Caisse
  • Réfrigérateur
  • Tables
  • Chaise
  • Matériel divers

La pâtisserie « Victoria’s Sweeties sans sucres ajoutés et à IG Bas » c’est pour quand ? 

Date d'ouverture estimée Fin Mars 2020 à Sion.

 

Pour plus d'informations: 

www.victoriasweeties.com

victoria@victoriasweeties.com

1000.00 CHF
Anonyme

28.11.2019
750.00 CHF
Anonyme

28.11.2019
750.00 CHF
Anonyme

06.12.2019
500.00 CHF
Anonyme

30.11.2019
500.00 CHF
Jessica Pochon

05.12.2019
250.00 CHF
Roan Morand

05.12.2019
200.00 CHF
Anonyme

07.12.2019
150.00 CHF
Monica Grecuccio

28.11.2019
130.00 CHF
Anne-Sophie Aeby

30.11.2019
100.00 CHF
Carole Germanier

01.12.2019
100.00 CHF
Aline Dub's

01.12.2019
100.00 CHF
Carine Dubuis

28.11.2019
100.00 CHF
Crista Mel

29.11.2019
100.00 CHF
Anonyme

01.12.2019
100.00 CHF
Anonyme

01.12.2019
100.00 CHF
Yasmine Pellaud

02.12.2019
100.00 CHF
Carole Ryser

04.12.2019
100.00 CHF
Anonyme

06.12.2019
100.00 CHF
Anonyme

08.12.2019
75.00 CHF
JACQUELINE QUENNOZ

01.12.2019
50.00 CHF
Monica Grecuccio

28.11.2019
50.00 CHF
Muriel Bagnoud

28.11.2019
50.00 CHF
Nathalie Quinodoz

29.11.2019
50.00 CHF
Mathilde Zuchuat

01.12.2019
50.00 CHF
Rosalia Inacio

01.12.2019
30.00 CHF
Anne Mayor

01.12.2019
30.00 CHF
Cristina Buchard

03.12.2019
20.00 CHF
Sophie Hitter

01.12.2019
20.00 CHF
Hélène Tille

06.12.2019

Les contributions

20.00 CHF

2 / 100

Votre contrepartie :

1 sachet de biscuits sans sucre ajouté à recevoir chez vous dès l'ouverture

Sélectionner cette contribution

30.00 CHF

2 / 50

Votre contrepartie :

1 gâteau individuel sans sucres ajoutés

Sélectionner cette contribution

50.00 CHF

5 / 50

Votre contrepartie :

1 pot de caramel - fleur de sel sans sucre ajoutés

Sélectionner cette contribution

75.00 CHF

1 / 50

Votre contrepartie :

1 pot de pâte à tartiner: chocolat - noisettes sans sucres ajoutés

Sélectionner cette contribution

100.00 CHF

8 / 25

Votre contrepartie :

1 gâteau sans sucres ajoutés pour 4 personnes

Sélectionner cette contribution

130.00 CHF

1 / 25

Votre contrepartie :

3 sachets de biscuits sans sucres ajoutés à recevoir chez vous

Sélectionner cette contribution

150.00 CHF

1 / 25

Votre contrepartie :

1 gâteau sans sucres ajoutés pour 6 personnes

Sélectionner cette contribution

175.00 CHF

0 / 25

Votre contrepartie :

3 pots de Caramel fleur de sel sans sucres ajoutés

Sélectionner cette contribution

250.00 CHF

1 / 20

Votre contrepartie :

1 gâteau sans sucres ajoutés pour 10 personnes

Sélectionner cette contribution

500.00 CHF

2 / 15

Votre contrepartie :

1 gâteau sans sucres ajoutés pour 10 personnes + 1 sachet de biscuits + 1 pot de Caramel fleur de sel sans sucres ajoutés

Sélectionner cette contribution

750.00 CHF

2 / 15

Votre contrepartie :

Un après-midi tea time pour 6 personnes (pâtisseries, boissons, finger foods salés...)

Sélectionner cette contribution

1000.00 CHF

1 / 15

Votre contrepartie :

Un après-midi tea time sans sucres ajoutés pour 10 personnes (boissons, gâteaux, repas sur le pouce...)

Sélectionner cette contribution

1500.00 CHF

0 / 15

Votre contrepartie :

Une matinée déjeuner sans sucres ajoutés pour 10 personnes (boissons, gâteaux, oeufs brouillés, croissants, petits pains...)

Sélectionner cette contribution

2000.00 CHF

0 / 12

Votre contrepartie :

Une privatisation de notre espace tea room "une journée sans sucres ajoutés" pour 20 personnes (boissons, gâteaux, repas, sur le pouce...)

Sélectionner cette contribution

3500.00 CHF

0 / 10

Votre contrepartie :

Une privatisation de notre espace tea room un dimanche pour "un brunch sans sucres ajoutés" pour 20 personnes (boissons, gâteaux, repas sur le pouce, croissants, oeufs brouillés, salades...)

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