La Dépanne conserverie artisanale a besoin d'un coup de pouce pour continuer d'évoluer.
La Dépanne conserverie artisanale
Un imprévu, un apéro qui traîne, des invités surprise, une idée cadeau de naissance, de rétablissement ou pour quelqu’un qui ne cuisine pas ou peu ? Ou qui rencontre temporairement des difficultés à cuisiner ?
Je réalise depuis fin Mai 2022 des plats cuisinés en conserves, une fois produits, ils n’ont plus besoin d’aucune énergie jusqu’à ce que tu les réchauffes pour te dépanner quand tu en aura besoin ou envie.
En plus, mes bocaux stérilisés se conservent jusqu'à 3 ans, donc tu peux les oublier dans un coin de placard et les ressortir quand ils te rendront service !
Petite présentation
Je m’appelle Nathalie Jampen, j’ai grandi à La Sagne, après avoir effectué un CFC de cuisinière, j’ai pendant quelques années enchaîné des saisons en Valais alternées par des voyages, et des saisons au bord du lac.
En août 2015 j’ai repris l’hôtel Von Bergen à La Sagne avec ma maman, nous l’avons tenu jusqu’à fin décembre 2021. J’ai vite remarqué que mes clients, jeunes ou moins jeunes, appréciaient les plats mijotés, mais n’avaient souvent pas l’envie, le temps ou les connaissances de les préparer. C'est ainsi que petit à petit l'idée de réaliser des conserves a commencé à germer en moi. Je suis donc allée faire une formation en France car je n'ai trouvé aucun équivalent en Suisse.
Les débuts de La Dépanne
Après avoir trouvé et aménagé une cuisine professionnelle, j'ai commencé en début 2022 à confectionner de petites productions de sauce salade, cookies et granola en attendant de pouvoir commencer les bocaux, pour me faire un peu connaître et gagner un peu d'argent.
C'est le 30mai que j'ai pu commercialiser ma première production de bocaux, ça a pris beaucoup de temps, car pour garantir une telle longévité à mes productions, il faut des barèmes de stérilisation très précis qui me garantissent que j'ai atteint la bonne température au cœur de mes bocaux.
Ces barèmes coûtent très cher, en temps et en argent, mais sont nécessaires pour chaque groupe de nouveaux produits. De plus, chaque nouveau produit est testé durant 20 jours en laboratoire.
Les investissements déjà fait
J'ai mis toutes mes économies et emprunté un peu pour ma formation, l'aménagement de ma cuisine (étagères, plans de travail, électricité, sanitaire) et du matériel tel que l'autoclave, un combi steamer, une rôtissoire basculante, un lave-vaisselle, une plaque à induction, une balance mais aussi pour 3 palettes de bocaux et les fameux barèmes. La somme investie est proche des 70'000.- à ce jour.
La Dépanne actuellement
En plein développement, je vends mes produits dans plusieurs épiceries dans la région, sur des marchés et dans ma cuisine sur rendez-vous. Je suis en train de me créer une clientèle fidèle, attachée au concept de La Dépanne et demandeuse de nouveauté. Je vois une évolution des chiffres positive et j'ai plein d'idées de nouveaux produits.
Les investissements prévus
Il me manque actuellement pour finir de développer mon entreprise :
- Une sonde thermique (1700.-)
À placer à l'intérieur du bocal pour vérifier la température atteinte pendant un cycle, j'en ai besoin pour à terme pouvoir me passer d'une autre entité pour faire de nouveaux barèmes
- Formation pour apprendre à faire mes barèmes (2700.-)
Pour ne plus dépendre que de moi pour lancer de nouveaux produits par la suite
- Un robot coupe légumes (4000.-)
Toutes les découpes se font à la main actuellement
- Impression des nouvelles étiquettes (environ 3000.-)
Je désire travailler avec une entreprise de Neuchâtel qui propose des prix tout à fait concurrentiels, mais comme il est plus intéressant de commander en grande quantité, cela représente un certain coût.
- Derniers travaux d'aménagements, achats de matériel, évolution (2000.- à 6000.-)
- Deux palettes de bocaux (4500.-)
- Remboursement d'une partie de mes emprunts
Avec votre aide, je veux continuer de faire évoluer mon entreprise, pouvoir proposer des nouveaux produits et améliorer mon confort et mon temps de production !
Si par chance le montant demandé est atteint, cela n'empèche en rien votre contribution, c'est tout ça que je pourrai rembourser en plus !
C'est avec votre enthousiasme que la Dépanne a vu le jour et grâce à votre soutien qu'elle pourra évoluer !
Je vous en remercie déjà du fond du cœur !
N'hésitez pas à suivre mon aventure ici:
Le site internet de La Dépanne
Nathalie
Anonyme
750 chf
26.02.2023
Anonyme
400 chf
16.02.2023
brigitte brand
300 chf
23.02.2023
Laure Charpentier
300 chf
19.02.2023
Anonyme
200 chf
21.03.2023
Caroll Herrmann
200 chf
08.02.2023
Philippe Oppliger
150 chf
24.03.2023
Carole Perrin
100 chf
08.02.2023
Caroll Herrmann
100 chf
08.02.2023
Amélie Beguin
100 chf
08.02.2023
Florence Matile
100 chf
08.02.2023
Guillaume Maire
100 chf
08.02.2023
Anonyme
100 chf
09.02.2023
Jean-Francois Aubert
100 chf
09.02.2023
Sandrine Borioli
100 chf
09.02.2023
Christophe Petermann
100 chf
10.02.2023
Silvia Muñiz
100 chf
14.02.2023
Patrick Frioud
100 chf
14.02.2023
Olivier et Jacqueline Coulot
100 chf
14.02.2023
Pierre Soguel
100 chf
14.02.2023
Nathalie Jacot
100 chf
15.02.2023
RFC Chauffage SA D. Benoit
100 chf
15.02.2023
Marlène Christen
100 chf
16.02.2023
Judith Notter
100 chf
19.02.2023
Christian Furrer
100 chf
21.02.2023
Elisabeth Béguelin
100 chf
26.02.2023
Justine Müller
100 chf
08.03.2023
Frieda Maire
100 chf
15.03.2023
Damien Benoit
50 chf
08.02.2023
Marie-Christine Favez
50 chf
08.02.2023
Anthony Geiser
50 chf
08.02.2023
Yves Gentil
50 chf
08.02.2023
Sandra Enderli
50 chf
08.02.2023
Marie Gex-Fabry
50 chf
09.02.2023
Rosalie Vuilleumier
50 chf
09.02.2023
Gilles Gentil
50 chf
09.02.2023
Helen Besancet
50 chf
10.02.2023
Christian Musy
50 chf
10.02.2023
Mélissa Raetz
50 chf
10.02.2023
Céline Hutzli
50 chf
13.02.2023
Yann BENOIT
50 chf
13.02.2023
Dominique Chabloz
50 chf
14.02.2023
Lailla Lit_loup
50 chf
14.02.2023
Thierry Coita
50 chf
14.02.2023
Serge Vermot
50 chf
16.02.2023
Emilie Jaquet
50 chf
16.02.2023
Patricia Delay
50 chf
16.02.2023
Amélie Mauerhofer
50 chf
17.02.2023
Anonyme
50 chf
17.02.2023
Valérie Hutzli
50 chf
18.02.2023
theler Laura
50 chf
21.02.2023
Anonyme
50 chf
22.02.2023
Anonyme
50 chf
24.02.2023
Jordan Enderli
50 chf
28.02.2023
Rosalie Vuilleumier
50 chf
28.02.2023
Béatrix Holzer
50 chf
28.02.2023
Béatrix Holzer
50 chf
28.02.2023
Gilles Dupan
50 chf
02.03.2023
Anonyme
50 chf
04.03.2023
jerome vuilleumier
50 chf
06.03.2023
Chiara Profos
50 chf
17.03.2023
Mélany Frei
50 chf
19.03.2023
Emma Huber
50 chf
21.03.2023
Mélanie Renaud
50 chf
17.03.2023
Caroline Morand
50 chf
08.03.2023
Martyne Costa
20 chf
08.02.2023
Anonyme
20 chf
08.02.2023
Christelle Varone
20 chf
08.02.2023
Christelle Varone
20 chf
08.02.2023
Fabienne Fabienne
20 chf
08.02.2023
Anonyme
20 chf
08.02.2023
Morgane Cand
20 chf
08.02.2023
Amandine Calame
20 chf
08.02.2023
Vanessa Tschantz
20 chf
11.02.2023
Maude Cassi
20 chf
14.02.2023
Emilie Matthey
20 chf
17.02.2023
Corinne Borgeat
20 chf
21.02.2023
Annaëlle Nuñez
20 chf
17.03.2023
Mélodie Salaun-Derrien
20 chf
17.03.2023
Katia Sartori
20 chf
18.03.2023
Financement
Somme actuelle
6'550
CHF
Objectif 20'000 CHF
Contributeurs
80
Temps restant
1
jour
Don sans contrepartie
Les contributions
Montant
100.00
CHF
Votre contrepartie
10% de réduction sur votre prochain achat à La Dépanne
Montant
400.00
CHF
Votre contrepartie
Un petit Déjeuner pour 2 personnes à La Maison DuBois en 2023
Montant
2000.00
CHF
Votre contrepartie
Un abonnement à La Dépanne, 1 produit par mois en 2023
Montant
2500.00
CHF
Votre contrepartie
Une nuit pour 2 personnes à l'Hôtel Von Bergen à La Sagne
Montant
3000.00
CHF
Votre contrepartie
Une fondue dans un cadre insolite pour 6 personnes
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